選購大米有妙招，實踐出真知
大米可以說是我們吃的最多的主食之一，蛋白質豐富，可以為身體供給充足的能量。但你知道大米怎樣吃更健康嗎？什麼樣的大米是好大米嗎？
首先，由於大米當中缺乏我們身體所需的必需氨基酸「賴氨酸」，建議大家在蒸米飯的時候可以加入一些豆或者豆製品，豆類製品當中富含賴氨酸，可以很好的起到氨基酸互補作用。這也就是平常所說的「飯中加一物，營養百分百」。
選購大米有妙招：優質的大米硬度強。硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越高。大米腹部常有一個不透明的白斑，一般含水分過高和不夠成熟的稻穀，腹白較大。
米粒發黃的大米質量差，選購時必須觀察黃米粒的數量。陳米的色澤變暗黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉狀或有白道溝紋的是陳米，量越多則說明大米越陳舊。
鑒別：一般用紙面巾包點米放在手心裡捏緊，一分鐘後，如果在紙巾上有米粒型的油膩痕迹，就可能是以次充好的大米。一般將黑米浸泡在白醋李攪拌一下，出現鮮紅色說明是真紫米，否則是假的紫米。
大米總是生蟲，究竟該咋辦？將20g花椒分成5份，分裝在小紗布袋中，放在大米缸中間和4個邊上，米就不會生蟲了。若大米用布袋盛裝，應放在乾燥的地方。
最常見的主食，最簡單的營養，我們更需注意，只有最衛生的食物才最安全。
點擊展開全文
※最常吃的這些食材，如何挑選最靠譜？
※你知道嗎？這8種食物是「天然良藥」，對症下「食」少吃藥
※你知道嗎？有智慧的人一定會這樣吃「肉」
※吃的越「軟」，傻的越快
※即將過期的食品究竟能不能吃？
TAG:王思露營養師 |
※實踐出真知：這款新重型的裝甲車優點很多，確實很有名
※實踐出真知：定製櫃體怎麼選
※馬小秋：實踐出真知
※新手養鴿，實踐才能出真知！
※實踐出真知——遣方用藥之法
※價格與畫質孰重孰輕？實踐出真知，教你如何選購家庭投影
※實踐出真知，三盆不同植料養出的君子蘭就是不一樣，一看就知道
※實踐出真知！我是如何從死忠果粉變成安卓青的
※進體制，是無數人用前半生「血的經驗」得出的真知
※高舉紅色旗幟，調研實踐真知
※地球很有可能在遠古時期已孕育了高級文明，六次實驗出真知！
※【每日一句】實踐出真知
※灼：真知灼見，尚且有誤
※張藝興採訪出真知！活得很通透，自己不是小鮮肉！
※「AI威脅論」？實踐出真知，讓人工智慧解決方案來打破它！
※東風-21D是否真的可以擊沉航母？實踐出真知，就看美國願不願意了
※《微微一笑很傾城》：真是實踐出真知，前輩們的話言之有理啊！
※黃歇和羋月的真實關係？電視劇是假的！考證出真知！
※真朋友，真知己 交的是心，懂得是情 信的是人，久的是真
※新一代小花古裝，對比才能出真知，網友：歐陽娜娜真的不好看