這幾道家常菜，自己在家做成本不貴，看第一眼就讓人流口水！

魚香嫩豆腐

做法：

1.鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒。

2.至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香。

3.注入清水半杯。

4.加生抽老抽各一勺、細鹽少許、香醋、白糖、雞精，及切塊豆腐。

5.中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉。

6.至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。

紅燒肉

食材：五花肉、醬油、2塊老冰糖、料酒、鹽、生薑2塊

做法：

1.將帶皮五花肉用清水洗凈後，切小塊，繼續用清水衝去血水

2.起鍋入油，油7-8成熱時，入肉塊煸炒透，肉塊開始出油

3.放入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點鹽、兩塊生薑

4.翻炒至肉塊均勻上色，有香味溢出

5.添涼水淹沒肉塊，大火燒開後轉小火慢燉一個半小時

6.燉到湯汁漸濃，五花肉熟透即可出鍋

紅燒獅子頭

材料：豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，蔥姜，雞蛋，料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油。

做法：

1.蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中。

2.肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性。

3.荸薺去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裡），一起加入肉末中攪拌均勻。

4.舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點。

5.炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油。

6.加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤。

7.青菜芯洗凈，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。

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