菠蘿＆鳳梨傻傻分不清？

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不知道大家有沒有過這樣的疑惑，為什麼菠蘿通常一個只要十幾元錢，而鳳梨價格卻翻番呢鳳梨和菠蘿明明看上去幾乎一模一樣呀，它們真的是不同的兩個物種嗎？

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鳳梨VS菠蘿

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有細心的人可能會發現，市場上購買的菠蘿削皮後有「內刺」需要剔除；而鳳梨削掉外皮後沒有「內刺」，不需要用到划出一道道溝。

其實，這是由於大陸的水果店推廣了個概念：把無刺的、皮泛青的Ananas comosus叫作鳳梨，把有刺、葉片帶齒的矮胖的叫作菠蘿，最重要的一點是鳳梨的價格幾乎是菠蘿的一倍！

鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果，兩者學名都是Ananas comosus。《中國植物志》中也提到：「鳳梨俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一」。為了讓它更好吃，農學研究者和果農培育出了許多特徵不同的品種，有的更甜，有的不用挑刺，有的適合做罐頭。

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劃重點！！！

敲黑板！！！

也就是說，菠蘿和鳳梨只是同一個水果的不同品種！

就像特小鳳也是西瓜的一個品種一樣！

那菠蘿需要泡鹽水嗎？

小時候在家裡吃菠蘿的時候，長輩總是會先把菠蘿放鹽水裡泡一段時間，然後才能吃，吃到的菠蘿總是香甜可口。但小小的我一直不懂這是為什麼，好多人都說是因為能讓酸味變淡。有一次因為偷懶，就不想泡鹽水了，吃了幾塊後就覺得口腔里麻麻的。

後來才知道，我們吃新鮮菠蘿的時候，都要把菠蘿用鹽水泡過才能享用。這樣做是為了去除菠蘿中有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶。它們會分解體內的蛋白質，而且它對人們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠蘿前不用鹽水泡，會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。把菠蘿煮熟也能達到類似的目的，所以吃所以吃糖水菠蘿的時候也不會麻麻的。

有人可能又會提出質疑了，市場上的商家好像宣稱鳳梨不用泡鹽水呀？但其實它們都含有菠蘿蛋白酶，只是因為品種的差異，其含量不同，但最好還是鹽水泡一下，畢竟以防萬一嘛！

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劃重點！！

生吃泡鹽水，熟吃隨便吃！

菠蘿鳳梨是一種水果的不同品種！

食用前最好都先用鹽水浸泡哦！

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