「茶氣」不玄乎，弄錯了就丟大了！

閨蜜在天津念書的時候就一直在做茶，因為是勐海去的人，所以在圈子裡還是有一些知名度，有一次，朋友帶她去一個「大師」家喝茶，大師一聽她是勐海人，彷彿找到了知音，拿了一泡二十年的老茶開泡請她喝，然後開始給她講茶，說「這茶茶氣真是好啊，我後背都出汗了」，閨蜜一時尷尬，又不想冷場只好喏喏「能和您一起喝茶，我也緊張得後背都濕了呢……」

講這個故事呢，我當然不是要否認大師懂茶，也沒有企圖否定茶氣的存在，重點是不懂就不懂嘛，茶氣是什麼鬼，每個人都能體會得到嗎？就算體會得到，大家的感受都應該一樣嗎？

對於茶鮮森這種實事求是的新一代茶人來說，這種問題當然不會人與亦云，這不，前兩天還在群里展開了一個嚴肅的討論，接下來，我就綜合各方發言，簡單跟茶友們彙報一下。

氣、韻二字，在中國的各個領域，被廣泛使用和重視，幾乎成為評價事物的最高標準境界。酒有酒氣，但不能只有酒氣，好的酒一定要有金石氣，書畫有書氣——婦氣、兵氣、村氣、市氣、匠氣、腐氣、傖氣、俳氣、江湖氣、門客氣、酒肉氣、蔬筍氣，但以士氣為上，那麼茶氣又是什麼？

一，要理解茶氣，我們不妨先聊聊人氣。

人體的氣，首先，來源於先天之精化生的先天之氣，也就是父母給的「精」，我們稱之為「元氣」；其次，來源於後天的水谷之精化生的水谷之氣，我們稱之為「地氣」；最後，再加上我們呼吸的自然界的清氣（「天氣」）， 三氣合一，我們稱之為「人氣」，也就是日常泛指的「氣」！

世人皆有氣，再因組成它的氣的陰陽、強弱、清濁、正邪等的不同，所以氣亦各有不同。因此，我們常聽身邊的朋友說自己跟某某氣場不對，不容易相處，亦或是誇讚某人氣場很強，非常容易感染人……特別對於身體敏感的人來說，感知環境和他人的「氣場」相對就要容易很多，但想要感受自身的氣，知道自身真氣的運行方向和路徑，卻非常人所能。這種情況，不僅需要自己有一個身體很健康的體魄（氣血充盈），往往還需要藉助一些禪定的方法，完全屬於更高一個層次的體驗。（關於這點，中國科學院院士朱清時老師有很多諸如「物理學步入禪境」、「禪定與真氣」、「量子意識」等文章有詳細討論）

二，茶氣同人的氣一樣，也因受了天、地、元等不同「物質」的滋養而各有不同！

但是！千萬注意！！茶氣≠滋味！！！

通常，我們生活中所說的氣味是用鼻子可以聞到的味道和用舌頭可以嘗到的滋味，在喝茶的體驗中，這是比較容易感知的部分，多數人對茶氣的理解更多也還是圍繞著滋味的濃強以及這些物質對身體的作用來談，並沒有確指到「氣」的範疇。

如果從中醫按藥物「四氣五味」（四氣：寒、熱、溫、涼；五味：酸、苦、甘、辛、咸）的能效分析層面去分析茶葉，茶葉的口感和滋味，包括香氣，就相當於今天我們能夠理解的化學成分；而氣則是有別於物質層面的一種客觀存在，作為藥物，有的葯主要使用藥物的味，有的葯，主要使用的是藥物的氣。

也就是說，我們平日里所說的苦澀濃強，實際上指的是茶葉的化學成分（茶多酚、咖啡因、氨基酸等）對口腔的刺激，而不是氣！屬於氣的部分，應該是指的茶性的寒、熱或是溫、涼。因此，我們喝生茶、新茶的時候說的茶氣，應該指的是寒氣，喝剛初堆的熟茶的時候說的氣，應該是熱氣，而老熟茶和老生茶又是溫性的氣，況且不同的人，不同的體質，不同季節，不同的身體狀況，適配的又是不同的氣，所以一味只以"氣足"為茶好的評價標準不免過於片面。

三，茶氣足的表現是什麼？

打嗝？還是冒汗？

「味厚則泄，薄則通；氣薄則發泄，厚則發熱」。在日常茶飲中，我們常聽茶友說，茶氣足，以滿頭大汗為證，可滿頭大汗實為泄的一種，滋味過重或茶氣較弱都可發汗。不同於冬日的一碗羊肉湯，真正是熱氣充盈而發熱，反而味薄而淡。以今年我們賣得最好的一款「黑美人」來說，她就是一款令人發熱的茶，起初我只是覺得這款茶香甜可口，韻味持久，湯感粘滑飽滿，適口性高，比較適合做口糧茶，沒有想到的是，收到茶葉後的茶友們，紛紛發來激動人心的喝後感，強調的都是我以前從未注意到的「熱感」！一時之間，我更加確信，滋味和茶氣真的完全是兩碼事。

有的茶友喜歡用打嗝來證明茶氣足，更有甚者，一泡茶下來嗝聲如雷，翻雲復雨，可實際上，喝茶打嗝是胃氣上逆的癥狀，是胃氣瘀滯或胃寒的表現。胃氣應該是下行的，胃氣要下順，要通。也許是因為茶太寒，當然，也可能是太熱，總之過了那個度，胃受不了所以胃氣上逆，警告你一下，也可能是因為喝的太快，或者太多，胃一下子消化不了，所以上逆，通知你夠了，不喝了，就好像飯吃飽了也打嗝，你就知道，嗯，夠了！

小的時候，我爸就常說「飯脹日膿包」，形容的就是我不懂自我感知，無法控制自我行為，飽了還要繼續吃的傻樣，想如今，知道了大家都是這樣，我也就放心了。

四，怎麼樣才能感受到茶氣？

當然，對於我來說，有關茶氣的問題自己還一直處於學習的狀態，以前我從不輕談茶氣，就怕講的太玄，自己都無法說服自己，又限於自己的身體狀況，暫時無法準確感知茶友們對茶氣，對熱氣的描述與體會，所以一直未能與大家交流。就連現在，也只是具備了一些關於茶氣的理論知識，但也非常感謝願意與我探討，並且給予我幫助茶友和老中醫、道醫們，畢竟，我也不是一般的煩人。

畢竟，要想感受到茶氣，不僅需要一副很好地身體，還需要極其安靜的內心。想像一下，在我們平常的生活中，能注意到自己呼吸的有幾人？更別說能關注到自己氣血的流動。連自己的氣血都關注不到，又何談關注食物的「氣」呢？我們生活在一個繁忙的塵世之中，需要我們關注的事情實在太多了，多到我們忽略了心只有拳頭那麼大，從而捨棄了自己。而學茶，識氣在我看來，就是走上拾回自己第一步。

關於打坐、站樁之類的讓自己安靜下來的方法，我會開始嘗試，不斷地體驗和學習，經驗和體會自然會繼續地跟茶友們分享，希望以我之身，以我之眼，帶你體會不一樣的茶葉世界！

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