這個餡兒的餃子鮮嫩多汁兒，雖是天天見，但很多人都沒有吃過，夏天祛暑極力推薦

炎熱酷暑的夏季已經火熱降臨，現在圈裡也經常有「西瓜，空調，WiFi 」的祛暑標配。

西瓜對於夏天是不可或缺的祛暑佳品，大家幾乎是每天都要吃上好幾塊。尤其的冰鎮的，回家後來上一塊，不要太涼爽。

然而大家基本是西瓜啃完瓜皮就丟掉了，其實真的很可惜。瓜皮也有很好的祛暑等功效呢。

首先就是預防中暑，吃完西瓜瓤瓜皮煮水或者直接打汁兒喝，味道很是清新。

而且烈日炎炎的暴晒後，用西瓜皮擦拭曬後的皮膚，能達到降溫曬後修復的作用。

大家都知道黃瓜、苦瓜、西紅柿做面膜有增白嫩膚的效果，殊不知西瓜皮也是個中能手哦，用瓜皮敷臉美白祛斑，真的是即經濟又實惠。

今天推薦的是一道西瓜皮餃子，味道非常的清香，拌肉餡兒，拌蝦仁都非常好吃的，大家不妨試試。

——祛暑瓜皮餃子——

食材準備：

主料：豬肉餡200克，西瓜皮1000克，麵粉350克

調料：食鹽2克，蔥1棵，姜1小塊，料酒1勺，生抽1勺，蚝油半勺，香油10毫升，胡椒粉少許，五香面少許，水160克

具體操作：

1、麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰，先放一邊餳面

2、西瓜切掉瓤和外邊的青皮

3、然後用擦絲器把瓜皮擦成細絲

4、然後擦完撒鹽等下好擠汁兒，剁幾刀讓餡更細碎些

5、蔥姜切成碎末，跟肉餡一起放一個盆里，加入所有的調料，朝一個方向攪打上勁(肉餡細嫩多汁的關鍵)

6、然後放入擠去汁水的瓜皮餡兒

7、攪拌均勻後即成餃子餡兒

8、將餳好的面搓成長條，然後揪成小劑子，擀成麵皮

9、把餃子餡放在麵皮中，先在中間部位捏合，然後兩邊捏合成餃子

10、包好的餃子現煮口感最佳，多的也可以凍冰箱里儲存

11、鍋中燒水，滾開後下入餃子，煮至熟透撈出即可

廚戀戀，資深自媒體，烘焙達人!專職營養指導、健康宣教等工作數年。有態度的人生：生活不是活著，吃飯不是填飽肚子!要美味更要健康，希望有更多的機會跟大家相互學習交流。更多美食烹飪的乾貨搜索關注公眾號「廚戀戀」

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