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醋是我們日常生活中常見的一種調味品，不管是吃餃子、吃麵條還是腌制菜、去腥除味甚至是炒菜可能都會有人願意放點醋來調味，但是醋可不止是用來吃的，它還有很多隱藏的神奇功效。

▲醋的九大功效

功效一：促進消化

醋可以刺激胃酸分泌，能夠幫助人體消化，有利於身體吸收食物中的營養成分。適量的吃一些醋是對一些原本胃酸分泌較少的人有利，不過，如果你的消化道功能正常就不必刻意喝醋來增進消化。

功效二：增強肝臟機能，促進新陳代謝。

常吃醋有利於強化肝臟機能，可以促進人體的新陳代謝。

功效三：有助人體吸收鈣質

醋可以幫助攝取食物中的鈣質，我們都知道烹調排骨湯時，可以加人少量的醋，有助於骨頭裡的鈣質釋出,讓我們更容易吸收到鈣質。

功效四：利尿排毒

適量的吃一點醋，對增強腎臟功能有一定的效果，從而起到利尿作用，並且適量的服用一點醋還有降低尿糖含量的功效。

功效五：消除疲勞

洗澡時，可在水中放點醋浸浴，可降低機體內的乳酸量，軟化肌肉，防止和消除肌肉疲勞。浴後會使肌肉放鬆，疲勞消除，皮膚光滑。

功效六：殺菌效果顯著

醋具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾桿菌、嗜鹽菌等。流感季節在屋內撒一些食醋還能有效預防流感。

功效七：有效防治高血壓

食醋能夠擴張血管，軟化血管，有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生。長期食用醋或在飲食中用來調味,可以降低罹患高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風等疾病的風險。另外，水果醋中含有礦物質鉀，可以幫助身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓的目的。

功效八：抗癌

據日本實驗，用薏米和玉米作原料釀製的醋中，均發現了抗腫瘤的活性物質，具有抗癌作用。我國實踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時促進機體的新陳代謝，增強免疫力，因而有防癌效果。

功效九：美容護膚

因為醋的主要成分是醋酸，它有很強的殺菌作用，對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用。用加醋的水洗皮膚，能使皮膚吸收到一些十分需要的營養素，從而起到鬆軟皮膚、增強皮膚活力的作用。另外長期適量服用一些醋還有抗衰老的功效，因為醋可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成。

了解了這麼多醋的好處，可能很多人都躍躍欲試了，但是醋並非多吃多好，我們對醋還存在著很多的誤解，接下來為大家介紹一下我們平時用醋存在哪些誤區呢？

▲醋的四大食用誤區

誤區一：醋能調節血液酸鹼值，保持體內環境平衡

不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為鹼性食物，所以能調整血液的酸鹼值，讓人不容易生病。國外有研究發現，血液偏鹼的人，身體比較健康，而偏酸的人，患疾病的風險比較高，那麼，靠喝醋就可以提高身體的鹼性嗎？不少西方營養學家指出，目前根本找不出科學根據證明這種說法，人體自有機制維持血液的酸鹼值平衡，這牽涉複雜的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改變的。就連中醫也不認同這種靠飲食改變身體酸鹼值的現點。因此，喝醋能夠調節血液酸鹼值，實屬喝醋保健誤區。

誤區二：喝醋能夠減肥

這個說法相當流行，但是目前都沒有確切的研究能夠證實這一點。

誤區三：空腹喝醋有保健作用

空腹喝醋會刺激胃酸分泌，傷害胃壁，因此不管你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋。在餐與餐之間，或飯後一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，還可以幫助消化。因此，千萬不要聽說醋能刺激胃酸分泌，有助於消化就開始隨時隨地地喝醋，如果飯前空腹喝醋了，不但起不到保健作用，還會影響身體健康。

誤區四：喝醋要適量，每天最多1~2杯稀釋醋

醋是我們生活中常見而又便宜的物品，有人會說，沒錢吃昂貴的保健品，那就大碗喝醋吧。其實再好的東西也是吃適量最好。吃大量的醋會對胃腸產生很多的刺激作用。並且，目前市場上出售的水果醋或其他醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料,就會額外增加不少熱量，長期喝下去,對控制體重會產生不利影響，大大增加肥胖的幾率。

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