素食產業論壇：讓素食重新成為中國人的飲食常態

特別提示：本文轉載自新華網。

新華網北京6月19日電(記者趙艷) 夏初時節，芳草如茵，鮮花絢爛，帶著滿滿的生機，迎來了中國素食界期待多年的盛會！《中國烹飪協會素食廚藝委員會成立大會暨首屆中國素食產業發展論壇》在6月18日在北京舉辦。

北京素廚技術研究院院長陳志田

此次會議以傳承中華優秀烹飪文化、正心修德、健體強國，提升全民的健康飲食觀念，引領二十一世紀的飲食新潮流，讓人們回歸健康、回歸環保、回歸生態、關愛生命、提升中華民族的文化自信，保障人們健康快樂的生活與工作。中國烹飪協會素食廚藝委員會匯聚中國素食力量，帶動中國素食產業，讓素食重新成為中國人的飲食常態和健康首選，從而傳承中國烹飪優秀技藝、弘揚素食文化，推動素食及相關產業良性健康發展的歷史使命。

鄔智雅娜素食餐廳廚師長王連生在會議上

改革開放30多年以來，中國飲食行業取得了蓬勃發展，據中國烹飪協會、國家統計局、大眾點評、中國商報等發布的行業數據顯示，2016年全國餐飲業營業額已經突破了3.35萬億，全國餐館數量達到了5074852家，另據素食行業權威媒體統計，短短几年時間，素食館的數量由幾百家，迅速飆升到了數千家，近幾年更是呈現高速增長趨勢，整體發展勢頭良好，已成為中國餐飲行業又一重要分支，也是帶動中國農林種植業發展的生力軍，市場前景非常廣闊，存在巨大投資價值，即將成為投資熱土，引起全國上下一致關注。

在中國烹飪協會各位領導的指導下，在中國烹飪大師郝文傑先生倡議下，由北京素廚技術研究院院長陳志田先生負責組織牽頭，並聯合全國30多個城市的120個素食館創辦人、投資人、各界素食愛好者、素食行業精英共同努力下，《中國烹飪協會素食廚藝委員會》正式通過審批！本次活動由中國烹飪協會主辦，中國烹飪協會素食廚藝委員會承辦，素虎、素直、靜蓮齋、百合素食、福慧慈緣、綠島白帆、翰德林、五福素食、鄔智雅娜素食館、花開素食、清心素食、一葉一世界藏茶素火鍋、嶺南教育集團素食版塊、福之田、素友匯、素友之家、素食雷達等共同協辦，50多家主流媒體支持報道！屆時來自全國各地200多位素食行業知名人士、素食館實體創辦人、中國烹飪大師、著名餐飲企業家、資深媒體人、素食產業投資人、素食文化傳播者、全國素食行業相關產業負責人將齊聚北京，抱團聯手、共襄盛舉、共創中國素食行業新輝煌、共同引領中國素食新時代、共促中國素食產業大發展！

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