媳婦做的無奶無蛋無麵粉米餅乾很好吃就是有點辣眼睛
媳婦做的無奶無蛋無麵粉米餅乾很好吃就是有點辣眼睛，媳婦支持做的餅乾只要4-5種食材就能做出健康好吃的味道, 3種不同口味無奶無蛋無麵粉的米餅乾, 超級簡單, 超級上手, 快來動手做做看吧!
預備食材
米粉 60 g
馬鈴薯泥 40 g
椰子油 45 g
冰糖 (磨成粉狀) 20 g
可可粉 10 g
綠茶粉 (可不用) 4 g
步驟
馬鈴薯泥一定要細和綿密, 做出來的米餅乾才會好吃
如果只想做原味的米餅乾. 就可把所有的食材全部都放入料理盆裡頭, 喜歡巧克力口味或抹茶口味, 可另外再加入可可粉或抹茶粉
這是一個全程都手工, 沒有任何料理機輔佐的做法, 所以全程都要用手攪拌, 搓揉和塑型. 將米麵糰來回壓扁, 讓食材充分混合. 我有試過用料理機攪拌, 但米麵糰有點乾, 用了機器攪拌會容易變得一粒一粒的
取出大約10g多左右的米麵糰, 搓揉成圓形
然後用手掌將小米麵團壓扁, 不要壓太扁喔…否則會容易烤焦.. 下一步送進烤箱蘿
因為內含馬鈴薯泥, 所以米餅乾需高溫烘培, 烤出來的餅乾才會酥, 否則低溫烘培, 餅乾中間會軟, 不易變酥. 烤箱溫度設180度 15分鐘, 悶5分鐘…時鐘滴滴答答的走, 小孩守在烤箱前, 將將!! 出爐了
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