營養師告訴你豆腐的營養缺陷，很多人不知道，和它搭配就能避免！
豆腐口感軟滑，富含優質蛋白，但是，豆腐在營養上也存在一點小缺憾，人體必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人體完全利用。
魚和豆腐的搭配可以發揮意想不到的營養價值，可以提高豆腐蛋白質的質量，極大地提高其利用率。
魚骨熬湯
熬後過篩
魚湯材料
煮開湯，先下豆腐和鹹菜，煮約十五分鐘
魚片以鹽，胡椒粉，味精，生粉水腌制
然後，放入西紅柿，略煮5分鐘
最後，放入魚片，煮開後熄火，蓋鍋蓋讓餘溫將魚煮熟，接著灑入香菜和薑絲便完成。
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