補鈣家常菜能讓小孩子長高，比鈣片還要管用實惠！

孩子正處於發育階段，個子卻比同齡人要矮上許多，媽媽為了孩子的身高各種鈣片搜羅，可孩子卻不怎麼吃，怎麼辦？簡單，誰說補鈣一定要吃鈣片，幾道家常菜就能滿足你的需求，孩子長個不再愁。

1、鹹蛋黃釀豆腐

食材：豆腐、肉餡、鹹蛋黃、姜蔥末、澱粉、蚝油、油鹽

做法：

1.在肉餡中加入適量的鹽、澱粉、蔥薑末、蚝油和料酒

2.順著一個方向攪拌上勁後備用

3.豆腐切成大小合適的長方塊，用挖球器在中間挖個小洞

3.調好的肉餡做成丸子釀入豆腐中

4.燒鍋水，水開後放入豆腐，蒸上十分鐘左右

5.鹹蛋黃用勺碾成泥，鍋中放適量的油，下入鹹蛋黃泥煸炒

6.翻起小泡泡後加入適量的高湯和少量的水澱粉，熬成濃稠的湯汁

7.將汁澆淋在蒸好的豆腐釀丸子上，撒上些小蔥末即可

2、腰果炒雞丁

食材：腰果、雞脯肉、黃瓜、蛋白、薑末、鹽、料酒、澱粉、雞粉

做法：

1.將雞脯肉洗凈切成方丁，加入蛋白，鹽，澱粉上漿入味

2.黃瓜洗凈後切丁。姜去皮後切末

3.炒鍋燒熱放入油，將腰果放入炒出香味後盛出

4.鍋內再放入少許油，燒熱後放入雞丁滑散炒至變色，撈出瀝油

5.用鍋中的余油爆香薑末，放入黃瓜丁翻炒片刻

6.放入腰果和雞丁，加入鹽，料酒，雞粉，水澱粉炒勻即可

3、香炸小河魚

食材：河魚500克、植物油、鹽、麵粉、十三香、麻辣鮮

做法：

1.將河魚洗凈去鱗去除雜物，洗凈

2.河魚用鹽，十三香，麻辣鮮少許腌制30分鐘

3.腌好後再加入少許麵粉攪勻

4.鍋中放入大量植物油，大火燒熱，將魚一個一個加入鍋中

5.大火炸至七分熟撈出放幾分鐘

6.再次加熱鍋中的油溫，將七成熟的魚再次放入鍋中

7.炸至河魚金黃全熟撈出即可裝盤

4、彩椒圈太陽花煎蛋

食材：紅彩椒1個、黃彩椒1個、雞蛋2個、鹽少許、黑胡椒少許

做法：

1.將彩椒洗凈後去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈

2.平底鍋加熱，倒入少量食用油抹勻鍋底，彩椒圈入鍋

3.將雞蛋分別打入彩椒圈中，中小火單面煎制

4.待雞蛋稍稍凝固，撒適量鹽、黑胡椒調味

5.雞蛋煎至蛋黃變熟即可關火，搭配番茄醬會更美味

5、牛奶燉蛋

食材：雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法：

1.將雞蛋倒入碗中，加2勺糖打成蛋液，讓糖溶解

2.蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質

3.再將牛奶倒入蛋液中拌勻

4.再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出

5.蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱

6.當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可

6、清蒸大蝦

食材：白蝦12隻、蔥2支、姜5片、米酒2大匙、鹽少許

做法：

1.白蝦洗凈後剪去須與頭上的尖刺

2.蔥白用刀輕拍後切段，姜切薄片備用

3.將白蝦、蔥段、薑片、米酒放入調里盆中拌勻，放入冰箱醃約半小時

4.蝦取出後加入少許鹽拌勻，電鍋外鍋再加半杯水，蒸約6分鐘

5.取出後拿一淺盤將蝦子排列整齊即可上桌

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