斷食排毒法科學嗎？斷食不等於飢餓療法和辟穀！

斷食排毒是比較流行的養生方式，並且衍生出清湯斷食、果汁斷食、水果斷食、菜汁斷食等花樣。通過斷食清理腸胃，雖然短時間內能讓內髒得到休息，達到一定的減肥效果，但也有一些人因為斷食引起身體不適，甚至斷送了生命。《貴州商報》報道，貴陽一癌症女子前往上海某公司進行斷食治療，四天里只喝一點果蔬汁，於今年6月9日凌晨從上海飛往貴陽的途中暈倒在飛機上，儘管被急救人員火速送到醫院搶救，還是遺憾地離世了。

在人們忍飢挨餓追求健康的背後，卻有人打著「辟穀」的旗號，大肆宣傳斷食的好處；還有人以醫學上的「飢餓療法」作為依據，任意誇大斷食的作用。下面就來看看這幾者間的區別以及盲目斷食的害處。

斷食與飢餓療法不同

「飢餓療法」即停一兩頓飯，或者是禁食幾個小時，以治療某種疾病。對於腹瀉或胃腸道有炎症的患者，醫生也採用禁食的方法，小兒發燒時用飢餓療法也很有效果。如果健康人平時吃得太多了或者身體內有積滯，會導致腸胃負擔過重，禁食幾個小時能讓腸胃得到充分休息。實際上，飢餓療法只是短時間內禁食，且有適用範圍，需要在專業醫務人員的指導下進行，普通人不能輕易嘗試。而社會上辦的各種斷食班，多以營利為目的，缺少專業醫務人員的指導，所以才出現很多疾病加重或者死亡事件。

當我們看到一些人在斷食期間排出了宿便，還有人體重減輕、便秘得到改善、血脂也降了，以為是斷食的「成果」，其實這是飢餓療法的效果。斷食後有這些反應的多為平時身體健壯、腸胃飽滯者；如果患有低血糖、糖尿病、癌症、冠心病等慢性病患者斷食，不等原來的疾病有好轉，還可能造成身體損害。短時間的斷食雖可清理腸胃，但由於身體有一套自我調節機制，能根據攝取的能量自動調節新陳代謝速度，斷食排毒則破壞了這種調節機制。身體強壯的人能適應這種改變，而身體虛弱的人可能不適應改變而出現不好的狀況。

從營養學角度來看，斷食會導致蛋白質、熱量等營養素攝入不足，造成營養不良。長期營養不良則免疫力低下、易感染致病微生物，增加腫瘤等疾病的發病率。首先，斷食使營養攝取不均衡，而且身體里的維生素和礦物質會隨著排便快速排出去，造成身體虛弱、手腳發軟等現象，影響正常生命活動。其次，長時間不進食，體內會缺乏能量和蛋白質，除皮下脂肪和骨骼肌逐漸消耗，甚至連心、腎、胃腸道等器官也可能會有不同程度的萎縮。改變了身體的調節機制，各種內分泌腺也會有不同程度的萎縮和功能低下，甚至內分泌系統失調。斷食排毒還容易造成肌肉組織的耗損和酮中毒，腸道也會因沒有食物的攝入，出現黏膜變薄、生物酶減少的情況。長此以往，則使身體各種機能受到損害。

斷食與辟穀不同

雖然斷食與辟穀表面上都是不吃飯，但卻有本質的區別。辟穀是道家一種個人養生、修鍊的道術，必須接受專業的指導，不能盲目修習。因為在辟穀期間，通常都配合一定方法，通過氣息調整、意念調控、心理能量等系列方法來治療疾病、健身強體。辟穀期間修行者會出現很多問題，只有專業的道家老師才可以系統、安全地完成。辟穀不適合普通人。每個人的身體素質、健康狀況、認知能力等都有差異，如同中藥處方一樣，需要有針對性地進行調整，不能群體化大範圍推廣。辟穀期間不能亂吃東西。社會上那些名為「辟穀」的指導班，要吃一些果蔬、喝一些製劑，與真正的辟穀背道而馳。真正的辟穀是從氣脈功夫的修鍊而達到「氣滿不思食」的狀態，這是一般人短時間內做不到的。辟穀能治療疾病，除了辟穀本身的凈化作用，根本原因在於身心的修鍊，特別是氣脈功夫的修鍊(如打坐、站樁等)讓體內真氣充足，才能強身健體。辟穀要習練功夫，從心理的調節、氣脈的修持，嚴格地、艱苦地做功夫。

沒有道教修行基礎的人就辟穀斷食，由於缺少踏實的功夫依託，只能靠身體忍受飢餓，不僅對身體無益，反倒帶來疾病。功夫不夠而自行斷食，將導致營養不良，耗散元氣。如營養不良、引發其他疾病、耗傷體內正氣而使疾病加重、恢復飲食後疾病反覆。糖尿病、低血糖、營養不良者不適合辟穀，而盲目地用辟穀治療則適得其反。也有一些人辟穀後變得牙齒鬆動，甚至出現了牙病，問題就在於辟穀耗傷了腎氣。腎氣是臟氣之本，耗傷腎氣，輕則生病，重則減壽，嚴重者死亡。還有一些人辟穀後得了厭食症。

均衡飲食不盲目斷食

如果不根據自身情況，沒有經過醫生的評估盲目斷食，反而對身體有害。不吃主食，只喝蔬菜汁的斷食療法不僅起不到排毒作用，還可能造成營養不良並傷害腸胃。人體每天至少需要從食物中獲得一千卡路里的能量，才能維持基本的生理活動。否則，心肌和血管平滑肌里的蛋白質流失而造成心血管疾病，嚴重的導致死亡。國外有報道因每日攝入總熱量低於五百卡路里而死亡的。另外，長期營養不良是患癌症的原因之一，人體細胞長期營養不良有可能轉變成癌細胞。

如果斷食期間出現以下癥狀，說明身體吃不消了，請立刻進食:黑眼圈，這是因為腎氣衰弱；臉色發青、晦暗，這是因為體內真氣不足，引發脾臟功能下降；臉部皺紋增多，這是體內水分迅速丟失的原因，應該喝礦泉水補充營養；渾身乏力、疲倦，這是因為消耗了太多體內能量的結果。

均衡飲食是人體健康的重要保證。簡單地說，就是每一天吃飯的間隔時間合理，每一頓飯攝入合適的食物量，多種營養搭配。真正的養生法應該根據自己的身體情況，合理搭配飲食，營養均衡，每天都適量進食。大家更要警惕以「養生大師」的名義，到處收費辦班的斷食排毒法。採用飢餓療法之前，一定要先進行身體檢查，諮詢醫師，得到醫師的許可後才可以。

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