周末叫醒我的不是夢想，而是一頓美美的Brunch！

Brunch，介於早飯(Breakfast)和午飯(Lunch)之間，名為早午餐(Brunch）。

有時候，時光是用來浪費的。睡到自然醒，享受慢生活才是周末正確的打開方式。而科華北路新開不久的這家餐廳，不僅美得不可方物，還用點食成趣的用心征服你的胃。

環境

—你負責貌美如花,我負責咔嚓咔嚓—

初識畫廚，彷彿與藝術的一次邂逅。

透明玻璃窗的外觀設計， 爬滿白牆的藤蔓與綠植，早午溫柔的陽光灑下來，自帶濾鏡的效果，讓你不用打飛的就能拍出最chic的北歐度假風。

內部環境以灰白色調為主，綠植錯落其間，乾淨而純粹。

開放式的廚房，食物的製作流程一目了然。

對細節的考究也做到了極致，連菜單都是質感滿分的手繪原木風。

為什麼叫「畫廚」 ？

烹飪與作畫一樣，都是藝術。每一樣食物，也都是藝術品。從選材到裝盤都力求把尋常原料發揮到極致，就像作畫一樣，用慢工細活達到至醇高雅的境界，無一不體現「匠心」二字。廚房的概念亦讓人有家的感覺。不禁想起那句：「是誰來自山川湖海,卻囿於晝夜,廚房與愛。」

理念

—畫出味，食成趣—

和現在很多只有顏值的網紅店不同，畫廚可謂是內外兼修：始於顏值，陷於味蕾。

「要讓每一口都值得（worth every bite）」，這是畫廚的Slogan。兩年時間，初創人到很多國家感受不同的美食，尤其是澳洲的休閑美食給他留下了最深刻的印象。作為一個移民國，澳洲的文化融合性以及包容性也表現在了它的美食中。

於是，畫廚菜單上出現了「mordern fusion course」（現代融合料理），即自己研發出融合口味，集結各國經典的美食，讓食客把全世界吃進肚子里。

我們從brunch的品類中就能窺見一二。

brunch

—一份早午餐，一段悠閑時刻—

愛爾蘭brunch：烤腸搭配烤麵包片、培根、scrambled eggs（西式炒蛋）、炒蘑菇以及沙拉。不僅分量足，營養全面還好味。

烤腸很軟，入口又有一定的嚼勁，叄爺喜歡切成一塊一塊的，一口一塊，超滿足。

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歐陸brunch

炸薯條鋪底，配以經典的番茄醬。烤過的麵包片、蔬菜沙拉、炒蘑菇、香煎培根層層相疊，每一樣在口味上都不敢怠慢。薯條酥脆，培根焦香…最上面的兩個水波蛋才是重頭戲，刀叉劃破的一剎那即見流出的金黃蛋液，成為天然醬汁，甚是誘人。

麵包

—低糖少油的軟歐，吃出原麥本身的味—

走進畫廚，右手邊吧台的透明玻璃櫃中，琳琅滿目擺放著不同口味的麵包，主要以軟歐包為主。

軟歐包外酥內軟，主要特色是無糖無油，且方便健康，能吃出原麥本身的味道。

除此之外，畫廚對牛角包進行了創新研發，在內里增加了不同的夾心。

比如這款「鹹蛋黃可頌」，特邀新加坡麵包教父研發而來。一開始是為了迎合端午節氣，現已成為店內的熱銷款。

一定要加熱之後食用，切開麵包，蛋黃的流沙感讓每一個吃貨都把持不住。用三個字來總結它的味道，就是：咸！香！甜！ 不過聽說是限量的噢，已經成了叄爺的無限回購款啦！

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飲品

—挑剔的舌頭太多，有趣的食物太少—

這一款「冰莓濃情」絕對是為少女量身定製！棉花糖為它撐傘，草莓奶昔、奶油、草莓果凍的搭配，加上草莓巧克力、餅乾棒和蛋白霜的點綴，從頭粉到腳，完爆每一顆少女心！

看到這，你可能會覺得它甜到憂傷，其實不然，叄爺親測， 它既不會過甜也不會過酸，味道剛剛好，喝下去的是一整夏的草莓香！

炎炎夏日，還可以加10元加一個冰棍噢，草莓、巧克力和抹茶味任選。

甜品

—生活就像甜品，你永遠不知道下一塊是什麼味道—

靠近門口的玻璃展櫃，讓叄爺根本挪不動腳步，拿著手機狂拍十分鐘都不自覺。

每一款蛋糕都經由畫廚的甜點師精心製作而成。

現在大多數甜品店為節約成本使用植物奶油，含有大量的反式脂肪，容易堵塞血管，長期使用對人體有害。

相較之下，畫廚堅持原料全部使用動物奶油，雖穩定性不高，保質期也不長，但口感很好，也更健康。

這款「海鹽芝士」是海鹽與車打芝士的邂逅，甜與鹹的巧妙碰撞，加上頂部美好的花卉和開心果碎作點綴，一個小小的甜品，卻透露出甜點師如同藝術家一樣的巧妙心思。

叄爺強烈建議吃一口海鹽芝士，再喝一口美式冰咖啡，絕配到讓你的舌尖舞蹈。

ps：來店還可預定生日蛋糕哦！

咖啡

—冬有澳白,夏有冰滴—

有人說：一壺冰滴咖啡即是一段時光的沉澱。而品嘗一杯冰滴咖啡，能從中品味出時光的味道。

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這瓶「肯亞冰滴咖啡」看似簡單，實則經過了十分漫長的萃取和低溫發酵過程。

產自肯亞的咖啡豆，大多生長在海拔1500-2000米的地方，一年收穫兩次。主要特點是鮮明的果香。喝這款咖啡不建議加奶加糖，而是享受咖啡的本味。

周末的上午，睡到自然醒，慢悠悠地享受一頓brunch，再選一款麵包或甜品，一杯咖啡，認認真真地取悅一次自己。

吶，來畫廚，遇見美好。

-END-

圖文：叄爺

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