法餐的一切，都像是一幅精美的油畫一樣

老街，一座城市歷史的活名片。它們用煙火與市井，風骨與情懷，丈量過去與現實的距離，雕琢城市與人的生活記憶。只是它們從歷史裡新生出來，卻又逃不過回歸歷史的宿命，最終成為城市的驕傲與往昔。

當然對於一座城市來說，總有一條街承載著過去的記憶、現在的故事和未來的希望。對於昆明人來說，書林街或許就是這樣的一條街道。在這條不長不短的路上，兩邊鬱鬱蔥蔥的法國梧桐和法式建築留給了昆明人最浪漫而美麗的回憶。

我的自述

A way to live together（一種生活在一起的方式）

為什麼義無反顧，就是覺得這世界上有個地方；當你聽到名字時，就覺得某個角落裡住著另一個自己！

Philippe·Henri主廚也是Henri 2010創始人

我是Philippe·Henri，有一手好廚藝的Henri 2010餐廳的創始人。

法國藍帶學院畢業，地道法餐大廚。

家族在法國阿爾薩斯Marcel Hugg莊園經營葡萄酒生意

在斯特拉斯堡有15年法餐經營經營。

Philippe·Henri主廚

我是法國人，在泰國旅行時，當第一次聽到昆明這個地方.就知道自己屬於這個地方，就像是前世回憶似的鄉愁。

我的一位好友問我說：「Henri ，你自己做菜那麼棒，為什麼留在昆明？」

我回答：「喜歡昆明的天氣常年可以看見陽光，我也喜歡吃過橋米線，心情爽時也約朋友坐在露天的空中花園伴隨著陽光吃一頓由我親自下廚的法式大餐。」

Charlene蕊蕊執行總監也是Henri2010創始人

我來到了昆明，認識了我的妻子Charlene 蕊蕊，

2015年雲南省盲品冠軍

英國倫敦WSET三級品酒師

曾在巴黎「Vin de Ecole」學院侍酒師專業進修深造

曾服務於法國航空公司

Philippe·Henri和妻子Charlene蕊蕊

在閑賦之餘，我與妻子一起會回我的故鄉阿爾薩斯，

也會自己駕車走遍法國南部的大部分鄉間。

法國南部夏天優美的小鎮、充沛的陽光、滿眼的薰衣草與向日葵，是我妻子對法國的印象。

Henri 2010

後來我和妻子商議討論後，創建了法餐廳Henri 2010從最早的寫字樓，蛻變到如今的書林街71號， 一棟民國時期的建築，與東寺塔就一牆之隔，過程不容易，但我們一直很用心的堅持並熱愛著！一棟老樓里，我們全採用了中世紀殿堂巴洛克風的裝修，立體剛層次很強的鏡面反射，突出了靜謐優雅，餐具全採用祖上流傳下來的，路易十四純銀制刀具及水晶酒杯。

Philippe·Henri做美味流露出洋溢的微笑

Henri 2010是雲南首家原汁原味的融合了專業葡萄酒酒窖的法餐廳.主營高端法餐私人定製、進口葡萄酒銷售、國際WSET品酒師培訓與法國藝術家合作藝術品的展覽和拍賣活動，法式插花培訓，法餐禮儀知識，簡單的法語口語交流培訓. 專業的葡萄酒侍酒師等。

Henri 2010

這是一生中最重要的事！

在開餐廳的過程里，我們除了想傳遞美味之外，更多的是一種精神、尊重、文化！

六年了 Henri 2010一直用著一份匠心的情懷，認真工作，細膩地服侍每一位客人，擁有具有儀式感、文化氣息、品味著生活。.

Philippe·Henri和妻子Charlene蕊蕊

一頓好飯，一瓶好酒，是人和人之間建立聯繫的媒介。是放鬆身心，相互交流和分享的一個美好的催化劑。

吃是一種樂趣，也是一種分享和社交的美好「工具」

我的項目

Labrasserie空中花園音樂餐廳。

首先地理位置得天獨厚的書林街空中花園背景就是位於昆明書林街的唯一景觀東寺塔

我深知商業地段和位置對於一個餐廳的重要性。

La Brasserie是法文簡樸的餐館之意，不像一般人印象中的法國餐廳那樣正式高貴，也不像Bistro那樣的不夠講究，但會注重在軟裝，秘密花園式的開放環境。

空中花園餐廳

昆明有幾大商業地產發展，而金馬碧雞商圈順城的蓬勃興旺則是近年來昆明商業地產前進的主動力。

就大區而言，這裡環繞於金馬碧雞商業廣場、南屏步行街、東寺步行街等各大成熟商圈之內，地利之優勢不言而喻。

3D用餐環境

Henri採用了法國先進技術，呈現全新3D用餐環境讓味覺、聽覺、視覺一起愉悅。

Paulaner Brāuhaus 昆明保拉納現代餐廳主要以餐飲酒吧業態為主、普蔻酒廊Le procope Loug、Delicious Dream酒吧、93多肉生活方式、彩雲里文化商業中心、凱世精品酒店、多家中外合資企業都坐落於此。

商業圈最大的亮點是地段，公交站、地鐵站便利停車方便，因交通便利位於昆明市中心會為整個商業圈帶來不少優質的流量。

夜色下空中花園餐廳另美景

打造法式空中花園製造最輕鬆有氧的用餐環境。

即將裝修，我們一步步用心打造、呈現細節。

德國先進的電動可伸縮式天頂。

俯瞰昆明市中心街景，感受千年東寺古塔神韻。

而我們又如何區別於其他在這個城市的法餐呢？

空中花園餐廳旁的東寺古塔

為了更了解市場，我和妻子走遍了昆明絕大部分受歡迎的西餐廳。

發現現在的西餐廳都是正式的西餐，然而Henri空中花園餐廳是法式鄉村菜為主，吸引著眾多慕名而來的食客。

伴隨著現場爵士樂

俯視中心街景，感受東寺古塔神韻。

把拘謹的法式大餐做成大眾喜歡的法式鄉村美味。

從菜品和擺盤上擺脫米其林餐廳的固有形象。

法式鄉村油封鴨腿

法式巴黎蘑菇三文魚

法式有機素食午餐

法式甜品咖啡下午茶、

阿爾薩斯薄餅晚餐、

爵士吧進口葡萄酒、進口啤酒、

雪茄吧專業的雪茄服務 白蘭地。

人們總會津津樂道於某年某月某天和某人在哪裡吃了一頓什麼樣的飯。

和朋友或者愛人懷著輕鬆愉悅的心情分享美好的食物——這就是我們希望每位客人都在Henri2010感受到的瞬間。

獨特的法式大長桌

為何眾籌

打造書林最浪漫的法式空中花園，在悠揚中，在前年東寺古塔畔感受歷史傳來的餘溫。

我們堅持把大法餐做成大眾無米其林餐廳的理念，力求從環境裝飾到用餐體驗，特別是服務、都營造精而不貴的氛圍。

專業的酒窖

道同，不可孤；我們相信凝聚才能碰撞，剎那的光輝需要交融才會永恆。

而這些人，包括我們自己，在這個項目里，能共同扶持前進

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