不正確的食用生薑會致癌，很多人都吃錯了

生薑在生活中是一種必不可少的食材，它除了能夠調味、溫中，還有著很好的殺菌、消炎、解暑等效果。但生薑食用過度，或者吃法不對就會影響身體健康，甚至會致癌。

生薑會致癌？

1、生薑中含黃樟素，多食可致癌

生薑中除了含有常見營養素，還含有很多特殊的營養成分，例如黃樟素。

黃樟素是一種食品添加劑，為無色或淺黃色液體一定量級可致癌。過食用生薑有可能增加癌症的患發率，尤其是肝癌。

2、食用腐爛的生薑

在生活中，很多人都認為「爛姜不爛味」，繼續食用。其實這是一種非常危險的做法。腐爛的生薑會產生毒素，仍然會有致癌的風險，嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。所以腐爛的生薑一定要扔掉。

正確食用生薑

1.留皮

很多帶有皮的食物，其營養價值在皮上較多。生薑也是一樣。所以在食用生薑的時候盡量留皮，從而發揮出生薑更為全面的營養價值。

2.陰虛火旺禁食

生薑性溫，所以天氣炎熱時、機體上火時亦不宜吃生薑。

生薑的好處

1、抗氧化，抑制腫瘤

生薑中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結構均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；所謂抗氧化，就是清除身體中那些「不安分」的物質，那些「不安分」的物質會讓身接受損傷，易衰老。

2、進食慾

飯前吃幾片生薑，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。這就是人們常說的「冬吃蘿蔔，夏吃薑」，「飯不香，吃生薑」的道理。

3、殺菌解毒

生薑能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。另外，可用生薑水含漱治療口臭和牙周炎。

4、防暈車

生薑乾粉對頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等癥狀有效率達90%，且藥效可持續4小時以上。

5、促進血行，驅散寒邪

由於著涼，引起感冒，喝些薑湯水，可增加血液循環，使全身發熱，有助於驅逐體內風寒。

6、減少動脈硬化發生

生薑提取物能阻礙血小板聚集，降低血清膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，減少動脈硬化的發生。

結語：生薑雖好，不宜多吃。

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