保鮮膜含有塑化劑，到底能不能用？什麼樣的保鮮膜可以與食物接觸？

保鮮膜是我們日常家中常備的廚房用品，包裹各種食物、物品等。在食品方面，通常想用它來防止食物竄味兒和防止食物變質，但是如果使用不當反而會起反作用。在物品方面，可能是防塵啦、防水啦等等。

今天我們主要從食品方面來分析一下，對保鮮膜的擔憂，主要集中在保鮮膜中是否添加增塑劑等，甚至有些人認為這些物質可致人性早熟、不孕不育等。

塑化劑的危害

為了增加其黏性、透明度和彈性，聚氯乙烯保鮮膜中增加了一定量的增塑劑，而增塑劑含有一種化合藥劑，它對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。

經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質溶解，並且在加熱時，會加速增塑劑中化合藥劑釋放到食物中，食用後會引起婦女患乳腺癌、新生兒先天缺陷、男性精蟲數降低，甚至精神疾病等。目前，增塑劑在歐洲已被限制使用，在韓國被明令禁止使用。

保鮮膜最好分類後再使用

目前，市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，又可用於微波爐，消費者在使用上要特別注意區別使用。沒有註明適用微波爐的保鮮膜，就不宜在微波爐煮食及加熱用。即使有些保鮮膜聲稱可用於微波爐，使用時間也不宜過長，以防止食物溫度上升而導致保鮮膜融化，粘在食物上。保鮮膜與食物表面最少應有25毫米空隙。而選擇耐熱玻璃、瓷盤等來代替保鮮膜覆蓋食物是一個古老卻很有效的方法，這樣可避免保鮮膜融化和保鮮膜中的增塑劑被食物吸收。

1.常見保鮮膜材料有以下幾種:

聚乙烯(PE)

聚丙烯(PP)

聚偏二氯乙烯(PVDC)

聚氯乙烯(PVC) 由於PVC材料在加工過程中必須添加一些增塑劑以增加膜的韌性，很多國家已限制其在食品包裝材料上使用。而PVC保鮮膜不能包裝油脂類食品，不能高溫使用。

所以大家注意了(敲黑板，劃重點啦)，含有PVC成分的保鮮膜一定要慎用啦。

2.不是所有食物都適合保鮮膜(這裡請注意啦)

Q:那些食物適合使用保鮮膜?

A：水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜，但是葉類菜不適合用保鮮膜長期包裹，因為其中水分蒸發不出去會更加容易腐爛噠。

水果類呢，如香蕉、蘋果會釋放一些乙烯類物質，包上保鮮膜能夠達到催熟的效果。比如說，將青澀的柿子與成熟的蘋果一起放到塑料袋內，蘋果會釋放乙烯等氣體能促進柿子的酶活性及呼吸作用，經5-7天可成熟。

3.保鮮膜能加熱嗎?

PE保鮮膜：無毒且化學性質穩定，適宜蔬菜、水果和肉食的冷藏保鮮、冷凍，但不能加熱。

PVDC保鮮膜：優異的阻氧、阻氣味和阻濕性能及耐熱溫度較高，還可以用於微波爐加熱。不過建議在購買的時候還是要注意選擇註明 適用微波爐的保鮮膜，如果沒有建議就請大家不要在微波爐內煮食及加熱使用啦。

4.對於PE與PVC膜的區分。

首先注意看標識：包裝上材質標示、以及使用方法等。其次憑手感，PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手搓揉以後容易打開;PVC保鮮膜用手揉搓以後不好展開，容易粘在手上。

所以今後請大家根據以上幾點小知識選購適合自己使用的保鮮膜吧

!PS:購買正規品牌的PE和PVDC保鮮膜，會更加安全、放心喲。

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