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冬瓜，又叫枕瓜，是夏季食用頻率極高的日常蔬菜之一，含有豐富的維生素，礦物質、微量元素。冬瓜中的膳食纖維含量很高，常食能降低體內的膽固醇及血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜還含有一種叫丙醇二酸的成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜又有「減肥瓜」之稱。在食用冬瓜時，最好連皮一起食用，冬瓜皮的營養比冬瓜肉更豐富，不但有保健價值，更具有藥用價值，能清熱利水消腫，連皮一起吃，效果更明顯。(收起)

食材

主料

冬瓜皮

100ml

西瓜皮

100g

輔料

香油

適量

鹽

適量

生抽

適量

醋

適量

步驟

1.準備好食材

2.西瓜皮洗凈，切成細絲。（可以把西瓜皮表面的果皮颳去，也可以不刮）

3.冬瓜皮洗凈，切成細絲。（可以把冬瓜皮表面的果皮颳去，也可以不刮）

4.切好的細絲放入盤裡，加入拌勻，腌制二十分鐘，至絲變軟。

5.然後加入生抽

6.加入香油

7.加入醋，

8.一起拌勻就可以了

小貼士切好的瓜皮可以用水焯一下，這樣吃起來的口感比較軟，不焯水，用腌制後，口感會脆一些。

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