記住了，三十年老廚師分享蜜汁烤雞卷方法，皮脆肉嫩油都流出來了
晚餐蜜汁烤雞卷，雖缺少的精緻的餐具，華麗的擺盤點綴，就勝在味道好，顏色佳，一定能喚起你的食慾。
雞腿去骨去筋，以鹽，料酒，薑汁，生抽和生粉腌制至少2個小時。
將腌制好的雞腿肉攤平，放入長度一樣的蔥段，從外捲起來
把雞卷放在錫箔紙上，以錫紙將雞捆緊。兩頭也綁緊實。
將捆錫紙的雞卷，放入蒸鍋中，隔水蒸半小時，折除錫紙，讓蒸熟的雞捲風干。
風乾後的雞卷刷上油，放入預熱烤爐鍋中，烤約二十分鐘。
烤至中，不時為雞卷刷上蜂蜜和白醋的調味醬。
烤至二十分鐘的蛻皮汁雞卷，已經大致完成。
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