介紹兩種干豌豆的製作方法

豌豆是我們並不陌生的一種食材，豌豆有干豌豆和鮮豌豆兩種，干豌豆味道香甜，也是一直受到人們的喜歡，是我們很多的家常菜不可缺少的食材之一，對於干豌豆的做法也是非常的都多的，小編也是為大家整理的了兩種，下面我們就是一起來看看干豌豆的做法。

臘排燉干豌豆

材料：臘排骨、干豌豆、粉條、番茄、兒菜、姜、蔥、干花椒。

做法：

1、將臘排骨在清水中泡5個小時以上，再清洗乾淨備用。干豌豆泡3個小時以上。

2、將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開後撈出。

3、在燉鍋中加入三分之二的水，因為豌豆和粉條吸水，所以水要一次性加足。

4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、乾花椒，並用大火煮開，轉小火慢燉。

5、在肉八分熟的時候放進兒菜、粉條繼續燉10分鐘。

6、放雞精、胡椒粉、蔥調味即可。

我們食用這道菜是可以很好的補充蛋白質的，因為排骨和干豌豆中都是有豐富的蛋白質的，經常食用是可以很好的促進我們的生長發育的，促進我們的大腸運動的。

豌豆黃

材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆體積的兩倍多一點)。

做法：

1、找個容器量一下干豌豆的體積。

2、把干豌豆洗乾淨，然後在豌豆中注入兩倍的水。

3、讓豌豆在水中浸泡4小時以上，豌豆浸泡的時間越長，豌豆就越容易蒸軟爛。夏天泡豌豆的話最好放到冰箱里。

4、把泡好的豌豆連同水一起放到一隻大碗中放到蒸鍋里，大火上汽後蒸25-30分鐘。關火之後再燜五六分鐘再揭開鍋蓋，用勺子將蒸軟的豌豆碾碎。

5、把碾成泥的豌豆放入攪拌機中放入白砂糖，再用攪拌機攪拌一下。將沒有碾碎的豌豆絞碎。豌豆泥會比較粘稠，用攪拌機攪一會兒用筷子拌一下，再繼續攪拌。不用攪拌機也可以用密網過篩。糖的量可以根據自己的喜好添減。200克干豌豆配80克糖，我覺得味道正好，不算甜。

6、取一個飯盒，用橄欖油在飯盒內塗抹均勻。如果家裡沒有橄欖油可以用普通的色拉油燒熱放涼後塗抹。不建議用花生油，味道比較重，會搶掉一些豌豆的香味。

7、把豌豆泥倒入塗過油的飯盒中，用勺子抹平。

8、待豌豆黃放涼後放入冰箱冷藏6小時以上。

9、把冷藏定型的豌豆黃倒扣切成小塊就可以享用了

我們食用這道菜是可以很好的清腸排便的，可以很好的補充我們身體維生素，而且食用也是不會使我們發胖的，還有預防動脈硬化的作用。

上面就是為大家介紹的兩種干豌豆的做法，這是兩道我們的家常做法，我們平常在家裡面也是可以很好的進行製作的，對我們的身體是非常的有幫助的，而且製作的方法是比較的簡單的，我們是可以嘗試做給親戚朋友一起來食用的。

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