「煲」中藥有講究，你知道這些問題是關鍵嗎？

食安君有話說

佛山是武術之鄉，光緒年中，黃飛鴻經營的「寶芝林」醫藥館，行醫濟世，廣受歡迎！如今，《醫藥堂》系列文章上線，手把手教你正確的用藥知識！

回顧：

醫藥堂 (5) ▏身上長包長癬？激素類外用藥可別隨便塗抹！

醫藥堂 (6) ▏創可貼並不是萬能貼！很多人一直都用錯了!

煲中藥看似簡單，

其實是一件非常有技術含量的事，

每一步都是有講究的，

你有注意到嗎？

GIF/2K

煎煮前

（1）清洗：一般從藥店買回來的中藥無需清洗。而且不少藥材中含有水溶性成分，水洗後容易造成藥用成分丟失。

（2）浸泡：一般藥材浸泡20～30分鐘，以種子、果實為主的可浸泡1小時。

煎煮中

用水：一般水要浸泡過藥物一指高左右即可；草藥較多或第一遍煎煮時可以多放一點水，第二遍可少一些；第一遍用冷水，第二遍則用熱水。

煎煮後

立即濾取：中藥藥液在煎好後應立即濾出，不宜久置鍋中。否則藥液會隨著溫度下降，一則被藥渣重新吸附；二則產生凝集，形成膠狀物，難以過濾，從而降低藥物成分的煎出率和療效。

中藥材「煲湯」要辨體質、看氣候！

在廣東地區很多人愛喝湯補身，尤其喜歡加中藥材煲靚湯。但是，中藥並非無毒，怎樣才能做到安全有效呢？

從體質來看：選擇藥材煲湯前，最好請醫生辯證分析體質屬性。身體寒氣過盛的人，應選擇當歸、党參等性溫的中藥材，但體質熱的人吃後可能會上火。

從氣候來看：氣候變化，對人體生理、病理有一定的影響，因此要按季而補。春季平補，夏季消暑，秋季潤燥，冬季溫補。

此外，不宜長期服用同一種湯藥，尤其是特殊人群，如兒童、老年人、孕婦等長期服用一種或多種藥物，更容易引起藥物性肝損傷。因此，這些人群在使用中藥作為葯膳時，要特別慎重考慮。

創建國家食品安全示範城市

目前，佛山市已被納入全國第三批國家食品安全示範城市創建試點，創建時間從2016年8月－2018年4月。

南海區在行動！創建工作以十大重點工程為抓手，如「放心肉菜」保障工程、「放心糧油」保障工程、農產品市場管理提升工程、食品安全示範化工程（「明廚亮灶」、「陽光廠房」等）......通過創建，將全面提升南海區食品安全治理體系和治理能力現代化建設，確保人民群眾的「舌尖上的安全」！

資料來源：《公眾安全用藥健康知識一百問》

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！