愛上貴陽，邂逅一場浪漫的美食之旅

貴陽人愛吃也會吃，這從當地的餐館就能看出來，大街小巷開滿了各類餐館，不過真正能抓住貴陽人舌尖的還是需要花費一番心思。在這個冬無寒冷夏無酷暑的城市裡，每天都有新的餐館開張，也有人落寞地關門。

貴陽小吃街頭

提到貴陽小吃，傳統的腸旺面、牛肉粉、玫瑰冰粉、酸湯魚當然是少不了。貴陽位於中國的雲貴高原，獨有的喀斯特地貌帶來的涼爽天氣讓生活在這片土地上的人們都熱衷於吃酸辣。大部分人印象中的黔菜，往往會想到：酸辣。

腸旺面一直是眾多貴陽人早餐首選

科學的說法，辣其實是源於舌尖的一種細微的刺痛。貴陽人愛這種「痛」並且樂此不疲追尋著來自味蕾的享受。如今他們把這種「痛」傳播到了全世界。在世界眾多超市我們都能看到老乾媽辣椒的身影。其實用辣來概括貴陽小吃還是有點偏頗，今天我們要一起來看看貴陽的創意小吃，邂逅一場浪漫的美食之旅。

對於愛吃辣的貴陽人來說老乾媽辣椒是不能少的調料

這道小吃有個獨特的名字-絲娃娃，初到貴陽的遊客聽到這個名字都是面面相覷，再一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在「襁褓」中。其實此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。吃時，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色重要的是裡面包了眾多餡料，吃起來也是層次很豐富啊。

沒吃過絲娃娃怎麼好意思說去過貴陽

是不是有點詫異怎麼普通的豆腐會和戀愛有著千絲萬縷的關係？這豆腐來到了貴陽當然要加入一些黔味的元素了。戀愛豆腐果是所有吃貨不能錯過的,其名奇特,意味深長,一則說法是:過去吃豆腐果的大多是情人、戀人,他們一邊吃,一邊說著悄悄話,這比壓馬路的談情說愛別有一番情趣;另一則說法是:吃過這種豆腐果的人,就難以忘記它,總是想來吃,戀著它.戀愛豆腐果是將豆腐切成小塊,放在擦有食油的鐵網上,用鋸木悄小火烘烤,待烤到外殼焦黃油這,象吹進氣一樣的膨脹起來,剖開一個口,放入用辣椒、醬汕食鹽、食醋、麻油、味精、蔥花、蒜泥、薑末、折耳根等拌成的"蘸水",辣香嫩燙,咸鮮爽口.

據說這是一道吃一次便一生都不會忘記的小吃

清鎮黃耙，念上去沒什麼美感，吃起來卻是滋味十足。這算是地道貴陽民間小吃了，顏色討喜，口感也好。吃多了辣的，嘗嘗這個貴陽小糕點，有解辣的功效哦。

吃在嘴裡糯糯的吃了一口永遠想著下一口

一道幫助解辣的甜品，玫瑰冰粉。玫瑰冰粉是當地井水做成的，透著一股天然的清涼。調冰粉的玫瑰糖水是用紅糖加井水熬制好後,放入青岩糖漬玫瑰和鮮薄荷葉汁。於是這冰粉吃起來清涼滑爽、甘甜可口，唇齒間留著沁人心脾的玫瑰香味，恰似中式的玫瑰果凍布丁。配合著其他辣的小吃一起，也是不錯的解辣方法。

一杯冰粉一季清涼

貴陽人將吃這件事情看得比什麼都重要，在吃這方面也確實花費了許多心思，怎麼好看怎麼好吃，他們都會樂此不疲都去發掘和研究。或許正是這種骨子裡對食物的熱愛，才會讓這樣簡單的小吃都煥發了藝術的美感。

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