他是廚師界的元帥級人物，解決突髮狀況後，周總理給他敬酒

國宴是一個重要的外交場合，每位國家首腦訪華前，承擔國宴任務的後廚都要對來訪國家的氣候條件、風俗習慣以及首腦的喜好、個性進行了解，以便制定出穩妥相宜的方案。但是，即便事先做好萬全準備，常常還是有各種突發情況，讓後廚手忙腳亂，這些趣事，也見證了新中國外交的風雨歷程。

1956年印尼總統蘇加諾訪華，印尼潮濕，因此印尼人喜歡吃辣的，在宴會上，著名川菜大師羅國榮炒了一道川菜名品宮保雞丁，吃的蘇加諾讚不絕口，眼看一盤菜馬上就要吃完了，周總理馬上派人通知廚房馬上再做一份。

但是，這可算是一個突發情況，為什麼？因為同一道菜在國宴上上兩次，本身就是絕無僅有，正宗的宮保雞丁，講究的是用雛母雞的雞腿肉，去皮、抽筋、切丁，一盤菜怎麼也要用上七八隻雞腿，現準備哪來得及？結果，羅國榮還真的完美解決了這個問題，憑的也是一個寸勁。

當天，他剛好提前準備了一份雞丁，本來是打算等宴會結束後炒給後廚的人吃的，正好拿來應急。於是，沒多一會兒，一份新的宮保雞丁又上桌了，周總理高興壞了，宴會結束後，周總理親自到廚房給羅國榮敬酒，誇讚他：「老羅，你今天的表現太好了！」

說起這川菜大師羅國榮，那不是一個簡單的人，他12歲拜師學藝，從一個出身貧寒的廚師逐步成長為一代國宴大師，民國時，他就給蔣介石、孔祥熙等人做過菜，令這些達官顯貴讚不絕口，國民政府主席林森吃了他的菜，還寫了一塊「川菜聖手」的匾送給羅國榮。

羅國榮的樣貌圖片

建國後，毛主席專程把他請到北京飯店，他就在那裡當了主廚，直到1969年去世。

這些人都是廚師界的元帥級人物，一次國宴的招待就像一場戰役，只能成功不能失敗，這關係到國家的榮譽。他們一樣辛苦！偉大！

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