雞身上4大部位 醫生廚師絕不吃 千萬不能給年幼的孩子吃！

雞很美味，雞肉是每個家庭餐桌上的常見菜，社會中也會流傳著許多關於吃雞的疑惑，究竟真相如何呢？特別在女人坐月子期間用雞補身體是必須的。媽媽常說，做月子時，給我煲雞湯喝。雞到底能吃還是不吃，大家自己考慮清楚吧！吃點還是補的！！！

醫生，廚師都拒絕食用雞的這些部位千萬不能給年幼的孩子吃，會影響身體發育。到底雞的哪些部位不能吃，為什麼不能吃呢?下面小編為你詳細解答。

雞身上哪四大部位不能吃？

一、雞頭不能吃

老一輩的人都說：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢?醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。重金屬主要儲存於腦組織中，雞齡越大，儲存量就越多，毒性就越強。

1、雞頭激素：現在雞一般食用的是飼料大多含有激素，容易聚積在頭部，引起孩子性早熟。

2、雞頭膽固醇高：動物的腦漿含膽固醇很高，比魚子還高，吃多了對幼兒身體不好。

二、雞屁股即雞尖

1、雞屁股脂肪高：雞屁股含有大量脂肪。

2、雞屁股致癌物有害物質高：聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。這些致癌物質不能排出體外，即使煮熟雞肉了仍不能被破壞。所以不建議吃雞屁股,長期食用會引起胃腸道或肝臟的癌症。所以，建議在殺雞時切除，尤其不能讓孩子食用。

三、雞皮

1、雞皮脂肪及皮脂較多會引起血脂增高：雞皮含皮下脂肪及皮脂較多，長期食用會引起血脂增高的。

2、雞皮有淋巴組織：這些淋巴組織也是不適合食用的。

3、雞皮容易蓄積寄生蟲：如果處理不幹凈，很容易對身體造成傷害。有些家庭喜歡食用剛熟卻未熟透的雞肉，吃起來鮮美，但需要警惕的是，這類雞皮最好不要給幼兒食用。

四、雞脖子

雞脖子上有很多的淋巴,是抵抗細菌病毒的重要部分，但是雞跟人不同，吞噬的殘餘不會排出體外，而是會聚積在淋巴周圍的脖子上，大家平時看到雞脖子的皮比雞其他部位較為粗糙就是這原因。另外，雞脖子上的淋巴結還含有大量的激素。

另外平時養雞場給雞注射疫苗和抗生素，一般打針的部位是脖子。雞脖子的淋巴腺體最好少吃，如果實在要吃，就在吃之前把淋巴腺和雞皮都去掉。淋巴腺怎麼區分?其實很好區分，就是雞皮下的一些小顆粒，小疙瘩。去除乾淨後再吃，就沒什麼問題了。

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