兒子在飯里加了這個東西，吃過以後才明白原來女朋友很會過日子！

這段時間,兒子閑來無事就給我們做吃的,以前也不見這麼上心,有點受寵若驚,這不,又學著給我們做蛋炒飯,但不是簡單的蛋炒飯,還加了這個東西,一看就水汪汪,怎麼吃呀兒子,居然加西紅柿炒飯!那紅紅的一個,不是乖乖的待著更好嗎,怎麼就跑到飯裡頭了!

後面聽說是女朋友教的,還經常給他吃,味道十分不錯,我們嘗了以後,的確另有一番風味,酸酸的很開胃,顏色值也夠,顏色還怪好看的,很炫,紅紅綠綠的,從色相來看很吸引,品嘗以後念念不忘,恨不得每天剩一大鍋的飯,明天就計劃著做這個菜式,又方便又節儉,可以想像出來,兒子交的女朋友真不錯,很懂得過日子,勤儉持家!

一.備料

難度：切墩(初級)時間：10分左右

主料

隔夜米飯1碗 西紅柿3個 雞蛋2個 臘腸1小段

輔料

料酒1茶匙 生抽1.5茶匙 鹽適量 蔥適量 糖1茶匙

二.具體做法

1. 西紅柿切成小塊,臘腸切成小粒備用。

2. 雞蛋打散，放入生抽、料酒、鹽和蔥花。

3. 鍋燒熱後倒入適量食用油（大約2.5湯匙），大火燒至8成熱後，轉小火立刻倒入雞蛋，顛一下鍋子，不讓雞蛋粘鍋，轉中火，待雞蛋一面成形，立馬翻面，稍成型立刻關火，用鏟子鏟碎雞蛋，盛出備用。

4. 鍋內倒入適量食用油，大火燒熱後轉中小火，慢慢炒西紅柿，放入糖，炒到西紅柿熟爛，有濃稠的湯汁，盛出備用。

5. 另起鍋，倒入適量食用油，大火燒熱至7成熱，轉小火，放入臘腸炒香後，轉中火，放入米飯快炒，直到米飯粒粒分開後，放入雞蛋快炒幾下後。

6. 最後倒入西紅柿一起中火拌炒，放入適量鹽，炒半分鐘後混合均勻，撒上蔥花即可。

7. 好了，可以裝盆了,再加幾顆蔥就更加完美了

是不是很養眼的,如果你嫌你平時的蛋炒飯太干硬？！如果你嫌你平時的蛋炒飯不夠炫？學起來吧,給家裡人也做做,最重要營養還很夠,我們來看一下吃西紅柿的好處.

營養價值

每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

1)有保護肝臟、營養心肌、降低血壓的作用，它含糖量適度(為葡萄糖和果糖)，維生素P，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護血管，能防治高血壓。常食番茄對冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質，對肝病有輔助治療作用。

2)有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對脂肪物質進行消化，吃了油膩食物，吃點番茄不但助消化，且可防消化不良。番茄亦有利尿作用，吃番茄對腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當茶喝，有清熱防暑作用。所含纖維質能使糞便中水份增多，還能轉換成容易軟便的物質，達到通便作用。

3)保護皮膚健康，含維生素PP，維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，維生素C的含量高，可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤肌膚，治療癩皮病。

4)防止小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症。富含維生素A，能促進骨骼鈣化，對牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助於治療。

2.生吃與煮熟的營養區別

吃生的能補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害游離基的抑制作用是維生素E的10倍左右。此前有研究發現，番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險。近來越來越多的證據表明，人們現在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素C在抗氧化劑方面貢獻很小。雖然加熱過程中維生素C確有損失，但綜合來看，番茄加熱後其抗氧化劑活性得到了提高。研究結果並不是要鼓勵人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。

3.注意事項

1)不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

2)不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

3)不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。

4)不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。

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