美食達人推薦：自製菌子油
飲食
06-21
自製菌子油，香菇用菜籽油小火慢炸，充分釋放香菇的鮮香，加上蒜香、椒香還有微微的辣，無論用來拌面還是拌菜，都香香的。
食材
主料
香菇
400g
菜籽油
400g
大蒜
3頭
干辣椒
3個
輔料
鹽
10g
花椒
5g
白芝麻
30g
步驟
1.香菇洗凈，控水，帶根切片
2.干辣椒切碎，大蒜拍一下切碎
3.鍋中放入菜籽油，燒熱後放入蒜末炸香
4.放入香菇繼續炸
5.香菇炸軟後放入鹽，中小火炸至香菇金黃關火
6.趁熱放入花椒，辣椒，白芝麻炒香
7.放涼後裝瓶，密封保存
小貼士1.炸制的時候多放些大蒜，菌油更香。
2.可以把香菇換成別的菌類。
3.炸制的時候要不停攪拌，而且保持中小火。
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