身體好，運氣就好（一）

有緣惠存醫者雲武慎終若始，幾無敗事

呼吸和飲食是人的生命源泉。

先說飲食。一方面，來自對「食色性也」的本能追求，形成人體條件反射性地飲食習慣；另一方面，對於輿論宣傳的維生素、微量元素的不懈追捧，使得人體內相互矛盾的物質日益繁雜。再加上不法商人追求利潤利益最大化的本質，搞得人們對於飲食健康感到雲里霧裡，無從下手。

人們的飲食不要一味地被機體的條件反射所驅使，條件反射是大腦皮層的反饋信息來表現的，其得來的前提一定是五臟六腑配合來的結果。不當的飲食破壞五臟六腑的相互作用關係，天長日久，最終導致雜病叢生，影響人的正常壽命。

老子說：「虛者道之用」。

人的養生也就是對臟腑的養生，養臟腑的話就一定要讓臟腑「虛」下來。此「虛」非虛弱之意，而是「有空兒」的意思。有空，臟腑可以得到休息，繼而正常的運轉，才能處在良好的應激、應變狀態。

古人說「虛懷若谷」，現代人說的「虛心使人進步」，說的都是同一個道理。

人的養生也就是有度地保持人體本能的「虛」，使得人體的臟腑能夠遊刃有餘，運轉自如。其原理同於運轉混凝土的攪拌機，滿膛的話就轉不動了，一定得留有餘地。

科學完全是客觀的嗎？應該說確實存在「人」的因素。先有自然界後有人，有了人才有的自然科學，自然科學不管怎樣都是人造出來的。人的語言、人的思想方法、人做的實驗，這裡肯定有人約定的因素。

但是科學，特別是自然科學，我們研究的是自然界，總要預測和說明自然的現象，這不能隨心所欲、指鹿為馬。科學到底哪些有真理性的因素、哪些是人建構的因素，大概是科學哲學裡一個難題，目前爭論不休，誰也說服不了誰。

現在還要增加對科學屬性的探討，一些早期的科學家是為科學獻身的，他們認為科學的價值是中立的。而現如今，與現代技術結合的科學，也就是科學技術的研究、發展、認同卻多是價值功利的結果。對於科學還是要有條件、有限制的去認同的好。

現在的科學飲食，說得都是理，展現的是人類認知的不斷進步。吃出病來了，也是合著現代醫學發展來體驗其合理膳食的。如果拿著這個體系的東西來規範全人類的飲食，想來也是有盲區的吧。

如果說科學飲食能夠維持人體正常生理功能，只是說了非「常」情況下的「標準」人群的一個常識。能夠影響到人的有很多因素，飲食只是其中之一的因素。其所表述的多是物之內含的解析，人能不能吸收、能不能獲得是另外的事情。

我們知道「一母生九子，九子各不同」的道理。讓九子都成孿生，也許將來會是個現實。現在社會上誕生出個三胞胎是新聞，即使出個雙胞胎也應該不是常有的事。再加上東西南北中的生存環境的差異，讓大家出自一個生活的模式，也並非人類進步的標誌。

現在活到七、八十歲的人都是經歷過中國的各個時期，各種困難考驗，在缺這少那的生活條件下活過來的。真不知道靠蜜罐子、克「毒」的生存環境下，仰賴科學飲食活著的現代人，能否活到生命的極至——無疾而終，這還是個未知數。

長壽的老人們，有一生吃糖活到耄耋的，有一生吃素活到百歲的，也有喜食肥甘厚膩活至百八十歲的，也有吸煙嗜酒活到八九十的。在我們生活的周圍，這樣的事實比比皆是，也許不該把他們都視為個別現象吧。懂得自然生化之妙的人，自然能夠頤享天年。

生活中本沒有一個絕對的尺子。俗話講：「蘿蔔白菜，各有所愛」。譬如飲茶習慣，有人喜歡喝花茶，有人喜歡喝綠茶，有人喜歡喝岩茶，有人喜歡鐵觀音，有人喜歡普洱茶，有人喜歡苦丁茶……個人喜歡的，彼此之間難以好壞相論談。但是什麼樣的人適合什麼的茶還是有區別的，選錯了，也會喝壞身子的。

圖：潘汶汛

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