同样拍美食，为何这些剧拍的比《深夜食堂》好吃？

姐有几个饭搭子好友，最近约饭时的聊天话题恰巧中国版的《深夜食堂》，几位吃货都无法容忍美食成为狗血剧的陪衬，故而发出「暴殄天物」的感慨。

将日本的《深夜食堂》引进号称「美食天堂」的中国，饰演餐厅老板的黄磊也以厨艺闻名，原本能是一桩极合适的尝试，然而结果却出人意料。

中国版的《深夜食堂》豆瓣评分最终落在了

2.5，

比原版低了

6.7，

想必大家都知道啦。

中国人讲究民以食为天，即便是真人秀混战的今天，仍有不少美食综艺能杀出重围，中国版《深夜食堂》的失利只能说是「成也萧何，败也萧何」。

在姐看来日本版《深夜食堂》妙在美食与人生之间微妙的共鸣。

掩映在夜色下的小酒馆朴实无华，到访的客人也大都是社会底层的边缘人，吃着简单的食物，在「小确丧」的氛围中一天就此落停。

人妖、黑道大哥、脱衣舞女郎，小职员、落魄大叔……三三两两聚集在一起，那些平日里不能轻易与外人道的心酸，终于有机会倾诉了。

至于不能诉诸于口寂寞，还可以靠食物来填补，小酒馆里的美食渐渐捏合成了他们人生的一部分。

小寿叔常年吃厚壳烧，心情不好时会要求多放糖。

黑道老大小龙只吃炸红肠，要切成章鱼的样子，一如前女友亲手做的便当。

换男友如换衣服的脱衣舞女郎，饮食习惯总爱效仿正在交往的男朋友……

偶尔几句话不投机，也无大动干戈的必要，付钱一走了之，走出小酒馆的门，他们仍是互不相识的陌路人。

这样疏离又相伴的氛围，才是日版《深夜食堂》的迷人之处。

有日版珠玉在前，中国版的改编直接走起捷径，照搬日版的场景、台词。

▲剧组不顾违和感坚持让黄磊穿上了和服，脖子上再围一圈小毛巾，姐瞅着不太像厨师，倒更像是辛劳工作的锅炉工。

可惜画虎不成反类犬，中国版最终弄成了东施效颦。

冷漠又温情的小酒馆，成了吵闹午休的菜市场。

那些温暖过寂寞长夜的下酒菜，彻底沦为广告植入的道具。

也许《深夜食堂》剧组会叫屈，我们一没抠图二没配音，不就是多洒了点狗血，多植入了几个广告，凭什么就成了史上口碑最差的电视剧？

原因很简单，食物真诚不足，广告有余，怎么不会触到了观众的底线。

美食剧的精髓是细节，然后在细节中赋予涵义。

中国人对吃是感性的，有些人甚至在看《舌尖上的中国》都会泪流满面，也许他们看不懂抠图，但绝大数人都能感受出食物是否做的用心。

中国版的《深夜食堂》照搬了日版的部分菜单，却画虎不成反类犬；而自创的中式菜单，也毫无心思可言。

分量堪比儿童餐的煎红肠要价30元。

软塌塌成豆腐块的煎蛋饼

坨成一团的老坛酸菜蟹面，名头听上去响亮，看上去却毫无食欲。

甚至投机取巧，用手抓饼冒充煎饼果子的蛋皮。

如果现实生活中真有这样一家餐厅，那么开场的第一幕应该是食客看到端上来的餐盘，掏出手机拨打热线：「哔哔哔～工商局哦～有家黑店宰客啦～」

深夜食堂，关张大吉。

无法勾起观众食欲的美食剧，打2.3分不冤。

这也不是黄磊第一次改编失败，前段时间上映的《麻烦家族》同样遭遇了口碑和票房的滑铁卢。

在黄磊的理解中票房失败的原因是年轻观众不接受平淡的电影。

姐不太认同这样的说法，美食本身就不平淡，相反它是一种强烈的感官刺激。

比如李安导演的电影《饮食男女》，只看美食的部分都能直击你的心灵（和胃）。

《饮食男女》的开场就用一段长镜头表现老爷子融汇各种菜系的手艺。

肥肥的鱼勾芡下锅冒出茲啦的油声。

厚实的腊肉上锅蒸出汁水。

先炸后蒸，热气腾腾的五花扣肉。

从剁馅开始，细细打褶，家制的小笼包。

原盅炖透的老母鸡汤，香气仿佛要从画面钻出来。

等满桌好菜上桌，中间蹲一个咕咕冒泡的火锅，食物的香气仿佛扑面而来。

这个时候，一个中国人，不用语言，就能懂得，这就是老爸的深情。

美食有时也暗藏小心机，看看老爷子「讨好」继室小女儿的手段～

全班同学都来围观爱心午餐，小姑娘一下子成班里最闪亮的星～

老爷子失去味觉，二女儿出国前重新掌勺，还原妈妈的味道。

却被老爷子吐槽味道不对，父女为了汤里姜多不多撕了起来（对口味是有多执着哈哈哈）

最后却发现，因为充满爱的饭菜，老爷子的味觉奇迹般地回归了。

对，美食带来的感情，不是靠嘴说的。

老坛酸菜再改善肠道也不行……

如果不聚焦食物做法，突出心思也可以hin好看感人。

比如《舌尖上的中国》有一期讲的是女儿喜欢吃跳跳鱼，爸爸用五年时间学会了捕捉到方法，过程极为艰难，要使用5米长的钓竿，6米长的鱼线，在0.8秒内捕捉10米开外仅5cm长的跳跳鱼。

如果不是爱女如命，如何能在一次次失败里坚持下来？父亲寡言少语的爱全部溶在一碗鱼汤里。

科学证明人类的幸福感和大脑中产生的多巴胺有着密切的联系，能帮助大脑产生大量多巴胺的方法只有两个：恋爱和吃东西。

所以我们在伤心时会想吃点好的振奋一下，开心时还想吃点好的庆祝一下，身体自动自发的选择用食物犒劳自己。

食物不只是「兴奋剂」，它们承载着丰富的情感意味。

对于日本观众来说，切成章鱼形状的香肠，撒着鱼松的米饭是一代人肠胃的回忆。

那么中国人心目中的深夜食堂应该是路边大排档、烧烤摊和爆炒店。

因为食物里沉淀着记忆。

从小的饮食习惯会被写成代码，留在身体里面，听到麻辣小龙虾、烤串、凉皮、铁板烧……我们自动会身临其境，一提到名字美味就立刻泛起在舌尖上。

进一步说，食物是中国人文化中约定俗成的一部分，过年全家要一起吃饺子，端午来两个八宝粽子，夏至吃凉面避暑……

这些才是深刻在中国人记忆里的味道，是小红香肠永远无法替代的。

▲姐最近被安利的食物是《白鹿原》中的油泼面，半夜忍不住点了外卖，坚持半个月的减肥计划就此破功。

当然普通人的一日三餐不必花5年时间学会捕猎，也不像《满汉全席》里报菜名般眼花缭乱，但只要用心所传递的情感，温度都是一样的

（而且很多时候还就是越糙越好嘞）

正如李小鹏分享的泡面食谱，虽然只要花5分钟微波炉加热，可步骤一点也不含糊，从水位到放调料的顺序，皆是生活经验的积累。

（强烈推荐大家细看，向右滑动翻页哦??）

没有花里胡哨的配料，但这碗「好爸爸」牌的泡面完胜各种泡面广告。

看完网友纷纷表示，马上回家试试看！

写到这儿姐突然想来碗妈妈做的番茄鸡蛋面。

那是支撑姐熬过高三的神器，尤其是寒风凛冽的隆冬，下了晚自习又累又冷回家，远远就能看见自家厨房亮起了灯，一开门就是铺面而来的食物香气。

而你的回忆，是公仔面，还是腌笃鲜？是妈妈味的饺子，还是一张家常饼？

曾经的黄磊身上自带这种家的烟火气，因此姐一度很欣赏他。

那时的黄老师还没有密集参加真人秀，生活的日常是在微博上分享当天的菜谱，妻子孙莉能稀松平常的说：「我从不下厨。」

最人人羡慕的是他们家的小客厅，黄磊时不时下厨做一桌好菜，约一群好友上门，这难道不就是一个温情版的深夜食堂吗？

黄小厨的厨艺巅峰是在《向往的生活》，与剧中冷淡乏味的食物有天壤之别。

朴实无华但一看就流口水的炸酱面！

普通的几个鸡蛋，就可以做出香哭所有人的鸡蛋酱。

《向往的生活》美食动人，在于都特别接地气，看着就熟悉，好吃，想吃！

从蛋炒饭到葱油饼。

从铁锅鱼到炒腊牛肉、西红柿炒蛋。

家常的味道，最动人心。

也许片方会着迷于日本美食剧「小确丧」的氛围，但一方水土养一方人，指望中国观众能全盘接受日本的饮食文化无疑是天方夜谭。

如果实在做不到因地制宜地改编，还不如黄老师三不五时直播自己下厨，哪怕只是安安静静的做菜，也好过在美食剧里熬毒鸡汤啦……

喜欢美食的，来点

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