黑茶是許多人該喝，卻未喝到的茶！

根據發酵程度的不同可以把茶分為六類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。其中黑茶又被成為「後發酵茶」，而其他五種則為「前發酵茶」。黑茶的代表中大家最熟悉的就是安化黑茶了。

安化黑茶是採用安化境內大葉群體品種鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、渥堆（發酵）、烘焙乾燥等工藝製成黑毛茶，以初制黑毛茶為原料經精製加工（包括人工後發酵和自然陳化）而形成的具有獨特風味的黑茶系列產品。

安化黑茶是國家地理標誌保護產品，其系列產品有「三磚三尖一花捲」，即：黑磚茶、茯磚茶、花磚茶，天尖茶、貢尖茶、生尖茶和花捲茶（千兩茶）等。安化平均海拔600米以上，海拔千米上的山峰有157座，境內山脈延綿，雲霧繚繞；資水貫穿全境，溪流網布土層深厚，土壤肥沃；氣候溫暖濕潤，雨量充沛，是世界公認的優質茶樹生長的神秘緯度帶。

安化黑茶，因其獨特的加工工藝，有益生微生物參與，使之降低脂肪化合物、預防心血管疾病，消食化膩、助消化，改善便秘，醒酒利尿，清熱降火，消滯去寒辟等功效。

1.安化黑茶能降脂降壓

湖南農業大學研究證明安化黑茶能顯著降低人體中的甘油三脂、膽固醇和低密度脂蛋白水平，調控脂肪代謝中的脂肪分解酶與脂肪合成酶的活性，起到有效降血脂和控制體重的作用。

2.安化黑茶對心血管疾病有益處

安化黑茶中兒茶素及其氧化產物能使血膽固醇和甘油脂有不同程度下降；黑茶降低過氧化脂質活性，可以減少動脈硬化，減少冠心病的發病率，延緩衰老。

3.安化黑茶能溶解脂肪，助消化

研究表明：安化黑茶中的黃烷醇類化合物能增強消化道的蠕動，有助食物消化。茶湯中的肌醇、葉酸、蛋氨酸等都有調節脂肪代謝功能；茶葉中的芳香物質能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。

4.安化黑茶能清熱降火，止渴生津

喝安化黑茶能調節體溫，其中的水浸出物如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。黑茶一年四季都可以飲用，是和諧之飲、健康之飲。

5.安化黑茶能殺菌消炎

安化黑茶中的多酚類物質對大腸桿菌、葡萄球菌有明顯的抑制作用，安化民間用濃煎茶治療細菌性痢疾，或用黑茶（陳化）敷塗傷口，消炎解毒，促使傷口癒合。

6.安化黑茶能預防齲齒，去除口臭

安化黑茶中含有碘和氟化物，能去腥味，如用安化黑茶揉洗豬肚子效果非常好；安化黑茶中的維生素C、芳香油和茶多酚還能去口臭。

7.黑茶能防輻射、抗癌症

茶葉被稱為天然防癌劑，飲茶是日常防癌抑制癌變的措施之一。

湖南農業大學專家研究證明：安化黑茶產品中尤其是安化千兩茶和黑磚茶，對消化道腫瘤細胞生長有顯著抑制作用，表現出較強的抗癌活性。

8.安化黑茶能補充營養，增強體質

安化黑茶中含有多種維生素，飲安化黑茶可補充人體對多種維生素的需要。

安化黑茶中含有豐富的氨基酸，含有多種礦物質，如鉀、鈣、鋅、硒、鎂、鉬、磷、碘等有一定的營養價值和藥物作用。

9.安化黑茶為什麼在一定期限內越陳越好？

安化黑茶有自然後發酵功能，陳化是品質的升華。

在陰涼乾燥、通風、無異味的環境條件下的存放過程中，由於益生菌、自動氧化作用影響，在一定期限內越陳品質越好，香氣越純正，口感越醇和，保健功效越顯著。

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