喝咖啡減肥的朋友，必須了解的真相

一、喝咖啡真能幫助減肥嗎

喝了咖啡一天就瘦了2斤，很重要的一點原因是咖啡中的咖啡因有利尿作用，所以喝完後能排出很多水，所以一天體重變化明顯，可是大量排尿後人會覺得渴就要再補水，所以長期來看僅靠咖啡的利尿作用減重並不靠譜；再者你想減得是肥（脂肪）不是水，所以就算體重有下降又怎樣。

你會說咖啡能量低，是減肥的好飲品，這要看跟什麼飲品比：跟白開水比，什麼咖啡能量都高；跟各種甜飲料比，它能量可能低，之所以說可能，是因為不同類型咖啡能量各不相同，其中美式咖啡能量最低，其次是意式濃縮咖啡，不過大多數人喝不慣那麼苦的意式咖啡；至於其他咖啡，因為加了糖、奶油、牛奶等，能量就上去了，減肥者不能指望喝那些咖啡減肥。

其實喝咖啡減肥之所以那麼火，可不止上面兩條原因，它還有它的秘密武器。關於咖啡因幫助減肥有很多可能的機制，不過主流科學認為咖啡因可以減少運動中的疼痛，從而延長運動時間，而運動時間越長消耗的能量就越多，所以咖啡因有間接幫助減肥的作用。

二、每天喝多少咖啡可以幫助減肥

運動專家給運動員推薦的咖啡因劑量一般為3-6mg/kg體重。

按照上述推薦劑量，60公斤的減肥者每天要攝入180~360毫克咖啡因才能獲得延長運動時間的作用。這得喝多少美式咖啡呢？喝美式咖啡的咖啡杯一般在120~140毫升左右，一杯的咖啡因含量大約為52~62毫克左右，那大概喝3-6杯美式咖啡才能獲得180~360毫克的咖啡因。

杯口直徑8cm×高4.8cm 容量140ml

碟直徑13cm ×1.7cm

不過如果你經常喝咖啡，對咖啡已經耐受，喝上述的量也未必能得到咖啡因促進運動的好處，這有很大的個體差異性；再者即使你按照上述量喝咖啡可是你不運動那也得不到咖啡因促進運動的好處。所以喝咖啡到底能不能幫你減肥是個很複雜的問題。

三、每天超過多少會影響健康

美國最新版的《膳食指南》中強調，每天咖啡因攝入量在200-400毫克之間是健康生活方式的一部分，這跟上述60公斤的人要想獲得咖啡因對運動的益處的量相當，這個量對心臟、消化系統、糖尿病、痛風都有益處，但是每天攝入500-600毫克（相當於10杯左右）咖啡因則會帶來負面健康影響，所以喝咖啡減肥的朋友也要控制喝咖啡的量。

四、飲食運動不改變，只開始喝咖啡會瘦嗎

看到上述分析，是不是特別有喝咖啡減肥的衝動？於是上網搜索一下想趕緊買回來，期待著飲食運動不改變，就開始喝咖啡就能瘦。

你本來可能只是想買咖啡，結果發現還有專門的減肥咖啡，除了含有咖啡成分以外，還會添加左旋肉鹼這種傳說中對減肥很有幫助的物質，再看看那些減肥成功的案例你更心動了。（具體左旋肉鹼對減肥有多大幫助可以百度搜索科學松鼠會雲無心老師的文章：「左旋肉鹼減肥」只是一個構想。）

不過細心的你也會發現，減肥咖啡對飲食和運動都會有一些建議，比如某減肥咖啡對飲食和運動的建議是：使用期間配合適量運動，少食多餐，水果蔬菜為主，同時也要控制油膩和辛辣食品攝入量。

有基本邏輯的我們都應該問自己這樣一個問題：我喝了減肥咖啡瘦下來是減肥咖啡的功勞？還是控制飲食、適量運動的功勞？或者它們各自的功勞分別有多少呢？

最後一個問題沒有人可以回答，但是營養師要告訴告訴大家的是：天天吃得很營養又很有飽腹感，運動量也不大，比如每天快走8000步，也能每個月以4-8斤的速度減肥；雖然減得稍微慢點，但是不容易反彈也不影響健康。

下圖為谷老師指導的部分健康減肥案例

五、哪些人群要謹慎喝咖啡

有潰瘍、胃炎、睡眠不好、孕婦、乳母不要指望喝咖啡來減肥，要真每天喝到5~6杯的量，只會加重病情，影響睡眠或者影響孩子健康。

小結：這篇文章想要告訴大家一個基本邏輯，並沒有什麼神奇的食物可以很大程度上幫助減肥，減肥就是需要控制能量攝入，增加能量消耗，當攝入小於消耗時自然就會瘦，而要實現這個結果，營養均衡飲食和適量的運動永遠是基礎，至於各式各樣的產品，在保證安全的前提下，如果抱著錦上添花或者心理安慰的態度也可以吃點。

作者介紹：谷傳玲營養師

騰訊獨家簽約作者

健康減肥私人營養顧問

營養與食品衛生學碩士

首都保健營養美食學會理事

《只有營養師知道》系列書籍副主編

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