梔子花味的菠蘿包，一份美好的下午茶，你吃過嗎？

菠蘿包是來自香港的甜味麵包，種類多種多樣，有港式、台式、廣式等等，各自略有不同。香港也稱其為菠蘿油，台灣稱為菠蘿包、冰火菠蘿包……

曾經，菠蘿包因為其中含有大量的脂肪、熱量以及膽固醇等，被磚家列為十大不健康的零食。今天這道梔子花味的菠蘿包則不然，其中加有美味的水果餡兒，而且蒸出來更健康。

一、食材準備：

梔子花20克，水果丁100克，生粉30克，澄粉150克，白糖20克，豬油6克，清水200克，黑芝麻適量。

二、做法分解：

（1）選擇自己喜歡的水果，清洗乾淨之後，切成小丁。

（2）在清水中放入乾淨的梔子花，提前浸泡，把菠蘿葉、黑芝麻準備好。

（3）把梔子花水煮開，加生粉、澄粉、白糖，和面成團。

（4）加入豬油，把麵糰揉得光滑之後後，分成一個個小劑子。

（5）取出一個劑子，用手按扁，在上面放上切好的水果丁。

（6）將其包緊，收口朝下，用刀或者牙籤在包子的表面印出網格線。

（7）把沾水的黑芝麻放到網格上，把清洗乾淨的菠蘿葉安到包子的一頭。

（8）等做好一個個菠蘿包之後，放進蒸籠，水開蒸四五分鐘即可。

——附：

1、澄粉是一種無筋麵粉，也叫澄面，汀粉，小麥澱粉等等，經常用於做出各式各樣的點心。

2、菠蘿屬於熱帶水果，原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域，十六世紀傳進我國，如今菠蘿在整個熱帶地區都備受歡迎。在我國，菠蘿與荔枝、香蕉、木瓜並列為嶺南四大名果。

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