3根黃瓜就能做出一盤人見人愛的夏季爽口小菜，冰鎮後更加美味！
夏天沒有食慾，最想吃些開胃的小菜，所以今天給大家分享一款自己做的酸爽脆黃瓜。做好後放入冰箱里腌制一下特爽口。這種腌制的小菜還是自己做的安心衛生又開胃，零廚藝的人也可輕鬆搞定它！夏天小黃瓜盛產價格也便宜，多做一些放在冰箱冷藏吃特別方便，晚上喝粥的時候配一點脆爽可口，開胃消食還能美容減肥。趕快學起來吧！
食材：小黃瓜3條、砂糖1碗、黑醋1碗、醬油1碗
1. 先將小黃瓜洗乾淨，控干水後再操作，將其平均切小段 大約1~1.5cm左右，不要切太小塊，大點口感會比較好。
2. 取一個小碗，只要是一個固定大小的容器就可以，將砂糖、黑醋、醬油放入鍋子中。
3. 中小火把醬汁煮滾開。
4. 再把切小段的小黃瓜們放進去，小火慢煮熬煮的過程中，建議可輕輕攪拌稍微看顧爐火 。
5. 熬煮大概15分鐘左， 取另一乾淨的鍋子，將小黃瓜們撈起來放涼。
6. 將醬汁再煮滾，把小黃瓜再放進去煮15分鐘。
7. 過了15分鐘，再把小黃瓜們撈起來放涼，此動作是為了保有些微黃瓜的脆度，如果喜歡吃軟爛一點的，就可持續煮個20~30分鐘，不必撈起也可以。
8. 放涼後再把醬汁跟脆瓜攪拌均勻，放入乾燥且乾乾淨的容器保存， 放入冰箱冷藏一天。
一盤好吃的酸爽黃瓜就做好了，氣溫高人的食慾也會下降。下班後打開冰箱如果這個時候來一碟小黃瓜，那真的特別爽！冰了一天後黃瓜可以更加的入味。
小貼士：每次取食都要用乾燥的湯匙，撈取一點試試味道，如果覺得不夠入味，可多放半天再吃 。好吃的小脆瓜清涼開胃，配米飯、麵條、稀飯都很好吃，最適合夏天吃了。外面賣的榨菜裡面有含有防腐劑，自己在家做的吃的最健康，大家快來試試吧！
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