【大雪】正當清高

最新 06-21

每天最最開心和愜意的事情就是可以有時間躲在自己的世界裡做自己愛做的事情，日積月累，年復一年? 因為我知道只有不停的拚命往前衝，才能有資格飄在空中不掉下來～～

2017年，是我做「吃茶去」公號的第三個年頭了，這幾乎半年一篇帖子的速度，必須要再次感謝大家的不離不棄，放任我的矯揉造作和肆意妄為。從起初的轉載為主，再之後的翻譯小文，到現在的堅持原創，我也在慢慢摸索與成長，只希望在這片秘密花園裡頭，我可以暫時逃離俗世，活出唯一自己喜歡的樣子。

雅集之處位於Perisher某處山頂

「大者，盛也，至此而雪盛也」

南半球的六月六日，為大雪。驅車向南行駛大約六七個小時的時間，方可到達一個叫Perisher的地方，據說2017年的第一場雪是在英女王生日的那一天，帶著一次冷冽與一絲清閑，約上三五好友，組了這場大雪雅集。

選了一塊平石，小小一方天地，自然成席

劉良佑老師曾經在《香學會典》一書中提到關於香席中邀請好友的一番說辭，讓我記憶尤為深刻，他說：『舉辦香席是否成功得體，其實香友的邀請至為重要。尤其以下三種人得特別小心：第一，閑不得，放不下的人不邀請，他們通常魂不守舍，整天手機打不停，肯定會引起你趕人的衝動！這種移動性生物體，絕不能請。第二，蠢蛋不能請，這種常常自以為很聰明實則卻俗不可耐，往往狂言高論，破壞氣氛。第三，感覺駑鈍者不能請，這種人全無生活情趣，跟這種人在一起，簡直是糟蹋生命。所以若小心去除上面這三大害之後，上得了香桌子的人就不多啦。「

雪天用這隻小銀壺煮水，正合適，燒的也快。

這第一場雅集，我選擇的是一款雲南的古樹紅茶，

冬天喝紅茶，暖暖的，揉到心坎里的那種甜蜜與溫暖。

紅橙金黃的湯色搭配這濃郁的花果香，再適合不過了。

雪地行走不踩乾草100%是會摔倒的，躺一會也很愜意

高濂在其的《遵生八箋》中，把香做了一下幾種分類：

」余以今之所尚香品評之：妙高香、生香、檀香、降真香，京線香，香之幽閑者也。蘭香、速香、沉香、香之恬雅者也。越鄰香、甜香、萬春香、黑龍掛香，香之溫潤者也。黃香餅、芙蓉香、龍涎餅、內香餅，香之佳麗者也。玉華香、龍樓香，撒馥蘭香，香之蘊藉者也。棋楠香、唵叭香、波律香，香之高尚者也。

幽閑者，物外高隱，坐語道德，焚之可以清心悅性。

恬雅者，四更殘月，興味蕭騷，焚之可以暢懷舒情。

溫潤者，晴窗拓帖，揮麈閑吟，篝燈夜讀，焚以遠辟睡魔，謂古伴月可也。

佳麗者，紅袖在側，密語談私，執手擁爐，焚以薰心熱意，謂古助情可也。

蘊藉者，坐雨閉關，午睡初足，就案學書，啜茗味淡，一爐初爇，香靄馥馥撩入，更宜醉筵醒客。

高尚者，皓月清宵，冰弦戛指，長嘯空樓，蒼山極目，未殘爐爇，香霧隱隱繞簾，又可袪邪辟穢。

「西藏氣候冬長夏短，大部分地區冬季長達6至7個月。雪天配這款氣味濃郁的藏香，絲絲的冷風彷彿又化解了濃郁，似有似無，點不清，道不明...

唯有「高尚者，冰弦戛指，長嘯空樓，蒼山極目，香霧隱隱繞簾，又可袪邪辟穢。」

之前在成都請到的一款協慶寺藏香

經過雪山一夜的住宿，我為第二天的雪山腳下的【溪邊】雅集，選擇的是一款岩茶——牛欄坑肉桂，想簡單幫助驅驅大家體內的濕寒之氣。

【溪邊】雅集

早晨從酒店走出來的一剎那，空氣中除了自帶的冷冽之外，更夾雜著尤加利的清甜，林間自帶的香氣，讓我忍不住每一口都大口呼吸大口歡笑！

好友戲稱澳洲的風景都傻美傻美的，但是沿路的枯木與一具具躺在路中間袋鼠的屍體，讓我又不經多打了幾下冷顫，

希望每一天都充滿光明與愛，萬物和合

好友點評說我到哪裡都帶節氣牌，帶茶席，我直接回復他說：」裝逼之人必須裝全套。「都已經大雪了，再不清高，難道等黃梅天嗎？~（捂臉苦笑）

福利時間

大雪為什麼要腌肉？相傳中國古時候有一種叫「年」的怪獸，頭長尖角，兇猛異常。「年」長年深居海底，每到除夕，都會爬上岸來傷人。人們為了躲避傷害，每到年底，就足不出戶。因此，在「年」出來前，就必須儲備很多食物。肉、魚、雞、鴨等肉食品無法久存，南京人就想出了把這些肉食品腌制存放的方法。而對於新鮮的菜，人們就用風乾的辦法。

（摘自網路）