中日韓三版《深夜食堂》，為啥就黃磊這個老闆那麼LOW

中國版《深夜食堂》播出一周以來，口碑爆爛，很多觀眾批評該劇模仿痕迹過重，從菜式、人物到故事等都「不接地氣」。

日本版《深夜食堂》創造了輝煌，是觀眾心中的經典；韓國版《深夜食堂》對日本版進行了頗為成功的改編，拍出了濃烈的本土特色。是不是因為經典在前，所以中國版《深夜食堂》顯得太Low了？今日，我們對比中日韓三版《深夜食堂》，看看中國版的差距到底在哪裡？

老闆

中國老闆敗在了多情

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日本版

日本版中老闆的扮演者小林薰生於1951年，是三位老闆扮演者中最年長的一位。早在《深夜食堂》播出之前，小林薰主演的電影《導盲犬小Q》贏得了大批中國年輕觀眾的喜愛，小林薰扮演的沉穩哀傷的盲人渡邊先生讓中國觀眾牢牢記住了他。

然而，在《深夜食堂》中歸來的小林薰風格大變，他身穿深藍色和服，臉上一道駭人的傷疤，言語不多，目光犀利，彷彿能看穿世事；他身上散發的濃鬱江湖氣質和他對食客的柔軟迷人地混合在一起。年過六旬的小林薰出色詮釋了深夜食堂老闆的閱歷與神秘感。

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韓國版

韓國知名老戲骨金承佑演繹了一位「堅韌的暖男大叔」。金承佑曾出演過《將軍的兒子》《男人的香氣》等影片，並兩度獲得韓國青龍獎最佳男演員獎提名。他在《深夜食堂》中並未模仿日本版老闆的穿著，他身著款式簡單的深藍色勞動布襯衫，系著同色的圍裙，他與日本版中的老闆有幾分神似，細看卻是十足的「韓國特色」。

金承佑扮演的老闆臉上沒有了傷疤，他眼神溫柔，表情堅韌而怡然自得，他常是「看破而不說破」，對遭遇人生不幸的人們給予了熱切的關心。他沉默而溫暖地注視中流露的是對善良的認同。

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中國版

黃磊是三位男演員中最年輕的一位。生於1971年的黃磊在演藝生涯中順風順水。多年來他留給觀眾的印象是電視劇《人間四月天》中的徐志摩，是《橘子紅了》當中優雅的榮耀輝。在中國觀眾心中，黃磊是「暖男」代言人：演的角色大都是溫柔男性，生活中的他也是愛妻子愛孩子，還是演藝界出名的「廚男」。

在《深夜食堂》中，他的衣著過分模仿日本版中的老闆，類似和服的寬大外套和脖子上莫名其妙圍上的白色毛巾，讓他看上去活脫脫就是一位日本廚師。有觀眾說，黃磊若是穿個T恤脖子上隨意搭條毛巾才會更像中國的廚師。劇中的黃磊留了鬍子，但他的氣質與滄桑、閱歷和深沉無關，他展現出的是一個如徐志摩一般多愁善感的中年男性形象。他對不幸的食客並未冷眼旁觀，而是參與了他們的人生故事，為他們牽腸掛肚，為他們淚如雨下。他的情感如此充沛，以至於觀眾在劇中找不到一個穩定的情感支點。和日本版和韓國版老闆相比，黃磊演的老闆敗在了多情，輸在欠缺內斂的能力。

故事

「最中國」才是最合適

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日本版

日本版《深夜食堂》是一部清冷憂傷的社會底層畫卷，劇中小人物在人生夢想中掙扎、在無望的愛情中掙扎，他們為社會左右卻奮力抗爭，他們的悲劇故事，他們的覺醒，他們的成功無不是飽含蒼涼。而身世神秘的老闆，則接納了他們一切的失敗與迷惘。

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韓國版

韓國版則是一幅情感熱絡的世俗風情畫。該劇高調宣揚了人間溫情和善良的可貴。該劇第一集便堪稱「催淚大片」：一個吃不起飯的打工學生得到了老闆、食客、黑社會大哥的鼎力相助；貌似混不講理的黑社會大哥對晚輩後生傾注了無私的關愛，一個靠暴力生存的男人卻在弱小面前展現出了古道熱腸，一個在社會上掙扎求生的少年激發了他隱藏太久的善良，著實是感人至深。

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中國版

日本版和韓國版的故事都令觀眾為之感動。遺憾的是中國版的故事卻難以抓住本土觀眾的心。以該劇開篇的「三姐妹」搶男朋友為例，一個女孩兒搶走了另一個女孩兒的心上人，好友之間不知愧疚卻我行我素趾高氣揚，如此「無下限」挑戰了觀眾的價值觀。接下來做慈善的絕症女歌手與飯館老闆之間流露了「蘿莉愛大叔」般的愛戀；四個成年男性因為昔日暗戀的女同學要結婚而懷舊青春……這些故事要麼遠離中國人生活的日常，要麼顯得太過淺顯瑣碎。

其實，中國有關民生的社會熱點很多，你既可以藉此展現社會人心，也可以反思社會問題，表現社會文明的進步。「最中國」的故事才是最合適的故事。

食堂

中國版像在旅遊區

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日本版

《深夜食堂》的樣貌是一國民生的反饋。日本版中的《深夜食堂》身處摩天大樓背後的僻靜小巷中，從霓虹閃耀的寫字樓走上一小段，便到了療傷之地《深夜食堂》。這是對競爭激烈、老齡化、無子化日本社會的真實映射。在東京和京都這樣的大都市中，這樣的《深夜食堂》真實存在。

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韓國版

韓國的《深夜食堂》地處居民區附近的小巷中，洋溢著類似首爾江北的平民氣息，令人感到熟悉又親切。

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中國版

而中國的《深夜食堂》給觀眾的感覺則地處河邊小鎮中。導演說該劇外景地在台灣高雄。

想想如今大陸城市真實的面貌，小縣城都比劇中的外景地繁華。劇中這樣的《深夜食堂》只能存在於古鎮旅遊區里，它吸引的應該是遊客，且難有回頭客，食客相識相助更是無從談起。可以說中國版《深夜食堂》的地點設定直接打破了劇情故事的可信度。

菜式

中國觀眾認不出中國菜

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日本版

日本版《深夜食堂》曾在中國掀起了一股「日式家常菜」風潮。劇中頗具日式特色的黃油拌米飯、貓飯、茶泡飯、厚燒蛋、土豆泥沙拉、章魚紅香腸、雞蛋三明治、酒蒸蛤蜊是日本隨處可見的吃食，聞名於世的日本大米在劇中被展現到了極致，拌著一小塊黃油的米飯、蓋著魚肉片的米飯和澆上茶水的米飯充滿精巧的創意，令不少中國觀眾也親身一試。在三版《深夜食堂》中，日本版中的菜肴烹飪最為簡單，卻也最得人心。

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韓國版

韓國版放棄了日本版中的菜肴，以純粹的韓國家常菜示人。泡菜和紫菜是劇中的主角，開篇第一集中食客品味「紫菜包條糕」時口中發出的清脆的咀嚼聲彰顯了食材鮮明的韓國特色；第二集中蕎麥餅上的泡菜則是令眾食客口水橫流的美味。劇中處處滲透著韓國藝術家對本國美食的驕傲。

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中國版

《深夜食堂》中的家常菜映射著不同國家中小人物的悲喜，簡單廉價的菜式卻飽含著豐富的人生故事。而我們中國版《深夜食堂》中的菜肴則是遺憾地遠離了「家常」二字。老壇酸菜蟹面、模仿日本版中貓飯的魚鬆飯、中式厚燒蛋，即使是煎餅果子，都令中國觀眾實難找到味覺共鳴，繼而也難以與劇中故事產生共鳴。一個世界頭號美食大國的家常菜被拍得如此陌生粗陋，令人扼腕嘆息。

相比之下，盡情展現中國各地家常菜和百姓家庭故事的紀錄片《舌尖上的中國》倒更像中國的《深夜食堂》。

文｜王菲

編輯｜王詩文

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