鹽的品種那麼多，看準需求別選錯！吃什麼鹽，因人而異

買鹽的時候你會發現，超市貨架上鹽的品種很多，低鈉鹽、加鐵鹽、加鋅鹽、加鈣鹽，還有防蛀鹽.....

傻眼了吧？不知道買哪樣了吧？快來看看吧~

1、選鹽，老幼要有別

一家人有老有幼，選鹽的時候要注意。

中老年人需要長期食用低鈉鹽，並不時地吃些鈣鹽和硒鹽；孕產婦和兒童則以多食用鋅鹽為主，也可不時地吃些鈣鹽、硒鹽；青少年多食用鈣鹽，配合吃一些鋅鹽、硒鹽。

至於其他健康人群，可將上述幾個品種的營養鹽交替食用。

2、營養鹽，營養其實很有限

營養強化鹽，是以食鹽為載體，按一定比例添加一種或幾種營養強化劑，以適應不同人群的需要。

市面上添加的營養強化劑多為維生素類和礦物質類，常見的有碘、鐵、鋅、鈣、硒等強化營養鹽。對具體添加物質的含量，國家都有明確標準。

有些特殊人群，如孕婦、青春期的孩子、某些患急慢性疾病的病人，除食物外，有時還需要另外補充營養素，才能滿足機體的需求。添加了營養素的營養鹽，在調味的同時，也可以輔助性地補充相應的成分。

但！是！

要知道，這些營養素在食鹽中的含量是很低的，離機體對某些營養素的需求很遠。

以鈣強化營養鹽為例，這不單指食鹽，還包括醬油等其他調味品和食品中所含的鹽。

根據國家標準，100克鹽的鈣含量為0.25～0.55克，2007年版《中國居民膳食指南》中，營養專家建議我國健康居民每天食用鹽攝入量不超過6克，即一個人每天從鹽中攝入的鈣少於15～33毫克，而這還不到20克鮮奶，即不到1/10瓶牛奶的鈣含量。

中國居民成年人每天膳食鈣的推薦攝入量是800毫克，孕婦和青少年的需要量還要大得多。可見，從「鈣強化鹽」里所攝取的鈣，實在是微不足道。

營養鹽中的營養，是相當有限的。當真缺乏某種營養素，應該通過營養補充劑或適當的食物來補充，不能因為食用了營養鹽，而減少了其他更重要的來源。

3、專用保健鹽、調味鹽

針對不同對象和人群的特殊需要，有專門研製的保健類鹽。常見的有低鈉鹽、老年營養鹽、兒童營養鹽、防齲食鹽、螺旋藻鹽等。

還有一種調味鹽，是將不同的調味料加入鹽中製成，適用於製作各種不同口味和加工方法的菜肴。常見的有沙姜鹽、椒味鹽、茴香鹽、牛肉調味鹽、味精鹽、海味調味鹽、泡菜鹽等。

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