日本名城美食特選，跟著吃就對了！

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很多人前往日本的一個重要理由

就是為了品嘗地道的日本美食

壽司、拉麵、懷石料理這些名字早已深入人心。

可是你知道日本必吃的美食是什麼嗎？

各個城市都有哪些特選美食店？

下面，就讓Mr.邦帶你找到這些美食答案吧～

必吃美食TOP4

壽司·刺身

日本的代表性美食，到日本至少要吃一頓！

在東京、大阪、京都等各大城市，都能吃到利用當地食材製作的、具有當地特點的壽司

最能體現日本匠人之心的美食，用簡單食材做出直擊人心美食，無論是超高性價比的路邊店還是高大上的米其林餐廳，總有一款壽司店適合你

懷石料理

京都懷石料理最為出名，因為這裡的環境最符合懷石料理的調性

一種極具藝術美感的，美器、美景、美食同等重要的餐飲形式，是體會日本美食文化精髓的一條捷徑

每份菜品的量雖然不會很大，但是完全不用擔心吃不飽！考究的菜品和環境讓身心得到雙重滿足～

日式烤串·小吃

小吃因為多為路邊攤，作為行程中填補兩餐之間的零嘴是最好的選擇

通過小吃可以快速融入日本的市井生活，坐在你身邊的可能是帶著一身疲憊的日本大叔，一間間這樣的小店，熨帖著這座城市褶皺的心靈

日本小吃通常都挺好吃的，可以大膽嘗試～其中關東煮、燒鳥串、鯛魚燒、仙貝、燒魷魚、章魚小丸子等等都很值得一試

日式拉麵

作為平民美食遍布日本各地，吃膩了大餐來一頓拉麵不失為一個好選擇

根據城市、地域不同，流行的拉麵種類也有所不同，例如東京的醬油拉麵、北海道札幌的味增拉麵、九州博多的豚骨拉麵...都非常美味

城市美食地特選

1

東京

鮨かねさか(Sushi Kanesaka)

日本米其林二星壽司店，口味極佳，日本權威評分直逼米其林三星餐廳

有專門接待外國人的區域，可以說簡單英語，這一點在傳統壽司店難能可貴

平日沒有預約也有吃上的可能，可以碰碰運氣，預約的話也相對好預約

磯丸水產海鮮燒烤

海產份大、量足、性價比極高，重點是食材十分新鮮！

在東京、大阪、名古屋等地均有許多分店，可以視情況就近選擇～

日本平價連鎖海鮮燒烤，座位人擠人、熱鬧非凡，體驗十分地道，人均170元左右

和民居食屋

連鎖家常菜，有日本燒串、刺身、小菜、炸物等，價格便宜，人均約100元

營業到2:30，店面遍布城市角落，逛街到很晚也不擔心吃不上飯，還有中文菜單

在這裡可以體會到日本尋常百姓的生活，有十足的市井氣息

2

京都

菊乃井·懷石料理

米其林三星懷石料理！菜品美輪美奐，不僅是美食體驗，更是文化體驗

建議選擇午餐，菜量雖小但也還是夠吃，體驗懷石料理的全過程，這樣性價比較高

美食、美器、美景樣樣出類拔萃，層次已經從「匠」上升到了「道」

松喜屋·細品近江和牛

近江牛肉質極為纖細，油脂甘甜入口即化，在日本國內有相當高的評價

松喜屋主營近江和牛，與神戶、松阪牛並稱日本三大和牛～吃法有鐵板、壽喜燒等

松喜屋用的和牛為近江和牛中的極品，對食材絕不妥協，是口味的最大保障

中村藤吉·抹茶餐飲店

宇治抹茶的老字號，擁有一百六十年的歷史，其品質可見一斑

可以說是抹茶控的天堂，在這裡可以喝到正宗抹茶，抹茶冰激凌以及各色抹茶茶點

位於平等院的總店毗鄰宇治川，春天與秋天的景色絕美，值得坐下細細品味

3

大阪

翠·日本料理

2011年開店、2016年摘得米其林一星的懷石料理餐廳，足見其美食功力

重點推薦A4等級的和牛炭火燒！撒以精選藻鹽，再用專用炭火精心烤制，十分美味

愛酒之人不可錯過，聽從店主根據不同菜色搭配不同清酒飲用，體驗上升一個層次

玄品河豚店

河豚有多種吃法，生魚片、壽司、火鍋、燒烤...等，店中有套餐可以選擇

河豚鮮美人盡皆知，玄品河豚店使用日本22種允許食用河豚中，最高級的虎河豚！

河豚雖然有毒，但玄品河豚專業河豚烹飪師資格者多達130多人，可以放心品嘗

やっこYacco·炸肉串老店

特別體驗：圍坐在吧台上，可以近距離觀看師傅烹調炸物～

近70年歷史無愧於老大哥的稱號，周一周二閉店休息也是極具個性

炸串以肉、海鮮和蔬菜類為主，沒有菜單，按照牆上菜牌點菜，最後按簽子算錢

4

名古屋

蓬萊軒·鰻魚飯著名店家

名古屋特產鰻魚飯，而最出名的鰻魚飯餐廳便是蓬萊軒！

招牌是鰻魚三吃，獨具特色的三種吃法，從各個角度感受鰻魚鮮香和米飯美味

著名美食家蔡瀾也曾經推薦過蓬萊軒，由此足見其口味

5

名古屋

函館

朝

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市·體驗日

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本早市生活

除了新鮮的海鮮外，還可以買到很多海鮮乾貨作為手信

日本著名早市，在這裡可以淘到物美價廉的新鮮海鮮，體驗日本市井的生活氣息

最不能錯過的就是生海膽，當場打開沾醬油芥末吃，味道鮮美無比

6

熊本

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五郎八·鄉土馬肉料理

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馬肉料理作為其他地方都難以吃到的美食，在熊本非常值得體驗

因為顏色美麗好似櫻花，別名櫻肉，其中馬肉刺身最為出名，能夠嘗到馬肉最原始的美味

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