楊枝甘露，到底哪種做法才最好吃？

市面上楊枝甘露的售賣普及已經有很多年了

深受一大批人喜愛的港式甜品，在家試著做，不難。 參考了網上很多種做法，大多類似，也有不同，可根據自己口味嘗試改動，僅供參考。冰鎮後享用，絕對應季。

原料：

芒果 西柚 西米 椰漿 淡奶油 薄荷 砂糖

做法：

兩隻中等大小芒果削皮洗凈，一小部分切整齊點的小塊，一大部分隨意切塊

西柚剝開皮取果肉，把果肉輕輕揉散；薄荷葉洗凈晾乾

鍋里放多點的水燒開後，放入少量西米，煮開1分鐘後關火，燜15-20分鐘

燜好的西米還有白芯，倒掉熱水，沖涼，再加水煮開後關火，燜一會兒，基本無白芯後再次沖涼

淡奶油、椰漿、一大部分的芒果、少量砂糖，一起用料理機打勻，此時可嘗下甜度，還有濃稠程度，覺得不合適可做調整

把西米加入上述芒果椰奶中，冰鎮

吃時裝入碗中，上面放那一小部分的芒果丁，撒上西柚碎，點綴薄荷葉即可

食哥大招：

沒到香港吃過正宗的，所以這個做法也不是很正宗或者說是正確的，做食物沒有特定，迎合好自己口味就好了，所以僅供大家參考一下

淡奶油要少一點，我做了大概四人份的量，用了1/4杯淡奶油，或者更少點，多了會有點膩

柚子用普通的也行啊，不過紅色的西柚顏色上看起來似乎更漂亮

西米一定要控制好用量，因為它煮好會使勁兒膨脹，本來一點點生米，會變成一大堆透明米…

現在正是荔枝的旺季楊梅也已經成熟

讓他們兩位配合做一道從字面上理解最名副其實的楊枝甘露

搭配上桃膠做成的凍凍，荔枝特別的香味捎帶著楊梅的酸甜，

美妙異常，這感覺是要顛覆的節奏啊..

荔枝有健脾生津，理氣止痛的功效，對身體虛弱，病後津液不足，胃寒疼痛，疝氣疼痛等症有效果。現代研究發現荔枝可改善健忘、多夢，並能促進皮膚新陳代謝，延緩衰老。

以前在物流不發達的年代，荔枝多是以干品流通，多把它視之為滋補用品。

荔枝喜歡高溫和高濕的環境，種植地都在南方，也是原產地在中國的一味時令果品，荔枝和楊梅都是屬於溫熱性的水果，對於熱性體質容易上火的朋友那你就要注意一下了.

記得以前因為我寒性體質，出現畏冷腹瀉這種情況，還把干荔枝作為每天必食來調理..

桃膠提前一天泡開，洗乾淨放到沒有油漬的湯鍋里，加兩倍於桃膠的水

燒開關小火煲十分鐘左右，桃膠差不多開始漲大了，這個時候放進100克水：1.5克瓊脂粉的量加進瓊脂粉，放點砂糖和杏醬（沒有可以不放）化開.

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倒在盤子里，冷卻以後就自然凍住了。

把桃膠凍切成小塊，放在碗里

把新鮮荔枝去掉殼和核，放進攪拌機攪成汁，想要荔枝成分少一點可以加凈水和糖

倒上荔枝汁。

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楊梅要稍微有點酸度的，用凈水先泡十分鐘，洗一下撈出，去掉梅核，放到碗中央。

酸酸甜甜又Q彈的新版楊枝甘露。

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