夏至不吃餃子，為什麼要吃面？
夏至吃面是很多地區的重要習俗，民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。那麼夏至為什麼要吃面呢？
第一種說法：以麵食敬神
在古代的時候，一般到夏至人們都會舉行祭祀儀式，祈求蒼天保佑災消年豐。《周禮·春官》載：「以夏日至，致地方物魈。」周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。此時民間新麥方出，人們以麵食敬神。夏至吃麵食這一食俗也流傳至今。
第二種說法：慶祝豐收
因夏至新麥已經登場，所以夏至吃面也有嘗新、慶祝豐收的意思。
第三種說法：汲取豐富的營養
從營養學的角度來看，夏至前後是麥子豐收、新麵粉上市的時候，新鮮麵粉里的營養成分較高。人們在這個時候多吃面，也可以從新麵粉做成口感很好的麵條中汲取豐富的營養成分。
第四種說法：氣候變化，改變飲食
夏至後第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋後第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日里人們常常食欲不振，而夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天已經到來。這個時候，不少人開始改變飲食，選擇低熱量、易製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
第五種說法：風俗傳承
說到夏至的飲食，離不開面。俗話說：「冬至餃子夏至面」。可以說，夏至吃面是種風俗，流行於全國大部地區。正如清朝潘榮陛《帝京歲時紀勝》中記載：「是日，家傢俱食冷淘面，即俗說過水麵是也」。
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