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它是油條的好兄弟,卻比油條好吃的多,但如今很難買到了!

小時候上學,每天早上起床,都特別希望聽到一種叫賣聲,「油條,油炸糕嘍!」。

我可不是喜歡吃油條,我喜歡的是油炸糕,哈哈!說到這裡,有的小夥伴已經感同身受了吧!

油炸糕這麼好吃的食物,現在到大街小巷的早點攤竟然找不到了,被油條KO了!

不過還好老媽會做,讓我依然能吃到這種美味的油炸糕!接下來也給大家分享一下做法!

用一個小鍋燒一些開水。準備一些麵粉,麵粉跟水的比例為一比二!

把麵粉倒入鍋里,關火,然後用擀麵杖延一個方向不停的攪拌,知道跟上圖那樣,完全的攪拌均勻才行!

挖出來放到面板上,加上一些豬油,注意要加豬油才好吃!

使勁的揉搓,使出吃奶的勁往前推,揉搓一會你就會發現,麵糰越來越彈了,揪下來一塊,扔到地上能彈起來,就算好了!

分成一個個的小麵糰。

這是餡料,用紅糖加點麵粉,再加上芝麻攪拌均勻即成!

用麵糰包住餡料,然後壓成小餅狀!

油燒到七八成熱時下鍋,然後改為中小火,等變成金黃色,兩面都鼓起來的時候,就可以出鍋啦!

瀝干油水出鍋,一道特別好吃的油炸糕就做好了!我特別喜歡就著豆腐腦吃油炸糕,豆腐腦鹹鹹的,油炸糕甜甜的,那叫一個美味!

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TAG:美食小磚家 |

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