這種小時候經常吃到的野菜，現在卻很少見了

隨著現在生活水平的提高，越來越多的人吃到了山珍海味。但在一些偏遠的山村，人們偶爾還會上山去採摘一些野菜來吃。今天，小編想為大家介紹的這種野菜名叫馬蘭頭。

馬蘭頭又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生於路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分布。馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，藥用以紅梗馬蘭頭為佳。由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。在浙江吃馬蘭頭等時鮮蔬菜，是取其「青」字，以合「清明」之「青」。

馬蘭頭全草藥用，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效，在福建廣東通稱田邊菊、路邊菊，湖北、四川、貴州、廣西通稱魚鰍串、泥鰍串、泥鰍菜，雲南稱蓑衣蓮。幼葉通常作蔬菜食用，俗稱「馬蘭頭」。

馬蘭頭具有涼血止血，清熱利濕，解毒消腫的功效，主治吐血，流鼻血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。

馬蘭頭除了藥用價值外，還可以作為食物來吃。比如直接下鍋炒，不過更多的是晒乾之後和骨頭一起燉湯喝。

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