這才是最正宗煲仔飯的做法，有了這個秘方人人誇好吃！

煲仔飯是廣州的傳統美食，它的口味特別多，多達二十多種。傳統的煲仔飯口味有腊味、燒雞等等。中國人以米飯為每日主食，但天天吃米飯未免覺得太乏味了。

下面為你介紹幾款容易製作的煲仔飯，讓你天天吃飯不重樣。

1、排骨煲仔飯。

首先，準備好排骨、鮮香菇、油菜或者其他蔬菜、蔥姜蒜。

然後，將排骨切成適當的大小，用蚝油、生抽、白糖、香油、少許的老抽、水澱粉、基本的調味品腌制排骨塊，腌制一個小時就可以了。在上面放上一些姜細絲。

接著，在電飯煲中放入淘好的大米，加入適量的水。一定要注意水的量，如果量把握不好定會影響飯的口感。煲至十分鐘後，打開蓋子，放入之前腌制的排骨塊、香菇，在電飯煲邊輕淋上一些油，防止粘鍋。

最後，選擇排骨的按鍵，大約十五分鐘後，放入焯過過一遍水的油菜。這道美味的排骨煲仔飯就做完了。

2、腊味煲仔飯。這非常容易製作，而且食材極易獲取，一般家庭都有腊味。

首先，準備臘肉、臘腸、雞蛋、香菜、蔥花、青菜。

然後，把臘肉和臘腸切成片，要不厚不薄，這樣比較容易入味。在沙煲底部抹上一曾薄油，防止米飯粘鍋。把大米洗凈，放入沙煲中，按比例加入適量的水。蓋上蓋子後，中火煮沸。沸騰後，放上切好的腊味，飯快熟時打上一個雞蛋。

最後，就是調製醬料了。在碗中加入生抽，澆上熱油，均勻攪拌。在煲仔飯上放上煮好的青菜，慢慢淋上之前的醬料，再撒上香菜段和蔥花。

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