在將來，咖啡會越來越貴，但越來越不好喝
每早來一杯咖啡提神，大概是每個都市人的例行公事，而咖啡的學問更是深不見底：分辨咖啡豆的好壞丶烘焙方法丶牛奶的選用……杯子里盛載的享受有多吸引，單是看街上的咖啡店開得成行成市就知道了。不過咖啡愛好者可能無法再喝到香醇可口的咖啡了，因為咖啡的原材料咖啡豆正面臨生產危機。
根據Nature Plants 的最新研究報告，全球暖化的問題日益嚴重，影響到咖啡豆的生產。例如阿拉比卡咖啡的產地衣索比亞，在本世紀末可能會上升攝氏4度，太暖和乾燥的地區會阻礙咖啡豆的出產， 屆時當地將會有約55%的地區變得不適合種植阿拉比卡豆。
圖片來源 bbc
國際咖啡組織International Coffee Organization（ICO）的數據顯示，雖然咖啡豆的儲備避免了短缺和價值上漲的危機，但事實上咖啡豆的消耗已連續3年超過了生產，而未來的氣候變化可能會讓咖啡豆繼續短缺。除了衣索比亞，巴西在過去3年雨量也低於水平，氣溫上升了攝氏3度，農作物的產量下降。、
產量的減少將提高咖啡的價格，但最直接受到影響的應該是當地居民，衣索比亞約有1500萬人，即16%人口以種植咖啡豆維生，氣候不穩讓他們無法預測收成，生計面臨危機。
不過研究人員指，只要搬遷種植區丶加強森林的保護，衣索比亞的咖啡豆產量也可得到增長，而科技的發展也將增加咖啡豆的多樣性，抵禦氣候變化。但這不是一朝一夕的事，短期內咖啡價格也很有可能會上升，同時質量變差；而且氣侯變化帶來的問題又怎會只限於一粒咖啡豆呢？
參考資料來源: BBC, Nature Plants
文字：NANA W / HOKK FABRICA
設計：LAWRA / HOKK FABRICA
本文為HOKKfabrica原創專稿，尊重作者版權，如需轉載敬請徵得作者同意
※首相之選，咖啡館級別的咖啡機
※咖啡豆傳奇的一生是怎麼過的？
※最具爭議的咖啡，有人瘋狂追求也有人強烈反對
※咖啡師紋身特輯：愛咖啡是一輩子的事！
※劉亦菲喝咖啡都能這麼優雅氣質，美翻網友
TAG:咖啡 |
※「越來越老，我卻覺得自己越來越好」
※以後的房價會越來越貴還是越來越便宜？
※從現在來看以後；房子是越來越便宜，還是越來越貴？
※這些小習慣，可以讓你越來越漂亮，氣質越來越好！
※球上的水是越來越多，還是越來越少？
※只有越來越強大，才能越來越童話！
※為什麼現在的毛巾越來越貴，還越來越不耐用
※顏丹晨真是越來越好看，越來越有魅力
※年，越來越近，禮，越來越重，心，越來越累
※年，越來越近，禮，越來越重，心，越來越累！
※為什麼經濟發展得越來越好，服裝卻越來越難賣？
※越來越累越來越沒精神，不是睡眠不足，是你做錯了方式！
※年齡越來越大，是不是書讀的越來越少了呢？
※不花錢就可以讓你變美的小妙招，皮膚越來越白，身材越來越好！
※你是不是也覺得，看的紋身越來越多，卻越來越不知道該紋啥？
※天氣越來越冷，但可別輕易剪髮哦！這樣扎會越來越漂亮！
※越來越亮的城市，越來越不友好的光
※吳昕遇見潘瑋柏後，穿衣是越來越有品位，越來越大膽！從來沒見過她這麼美
※越誇他，他會越來越好的星座
※新年越來越瘦，我卻越來越……