了解壽司所用的豐富材料 教你分分鐘滿足自己的味蕾

壽司是日本最為傳統的特色美食，它的分類多樣，例如細卷、太卷、手卷、軍艦等，而它的材料亦是豐富多彩的，通常分為生鮮類、腌制類和熟食類。下面就簡單的介紹幾種壽司常用的材料吧。

金槍魚。是深受人們喜愛的材料之一，口感鮮嫩，一般分為赤身、中腹、大腹、魚頸腩等部位，通常屬赤身肉量較多並是最常見的。

鮭魚。即我們常說的三文魚，肉質滑嫩，令人嘗後覺得回味無窮，尤其是它本身擁有肌理間的脂肪層，因此十分肥美。它不僅可以用於各種壽司的製作，還可以做成刺身或是炙烤。

鯛魚。它的名字在日本語中帶有喜慶的，因此深受人們的喜愛，並被用於各種節日事物的籌備中。它的肉色白里泛紅，像極了日本的櫻花，讓人看之便產生極大的食慾，而且因它油脂豐富，所有吃起來口感醇厚。

秋刀魚。此魚又稱竹刀，顧名思義，因其身型長而尖才有此稱呼。這種魚通常不會直接與米飯搭配做成壽司食用，而是單獨炙烤，並配上簡單的鹽或是檸檬汁即可。

除了以上稍顯華麗的材料，還有家常的壽司，所用材料十分樸素常見，能滿足人們隨時隨地對壽司的需求。家常壽司的材料為紫菜，米飯入鹽和白醋攪拌均勻，火腿切大小適宜的條狀並用油鍋小火煎片刻，雞蛋加鹽攪散打勻後用熱油鍋攤熟切成絲。以上材料準備好，用常規方法捲起並切成大小適宜的塊狀，這便是最家常的壽司。【原創未經允許，謝絕轉載】

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