削掉的黃瓜皮千萬別扔！它還能用來做這個……

很久之前（美食君讀大學的時候），網上就有一個「人人網手工帝」、「華東師大奇人」——魏澤楷！

你可能看到過他的手工作品：結構精密的」木牛流馬「、西瓜刻出的變形金剛、用蓋澆飯包出的餃子、專業剝蝦……

新浪微博 @魏澤楷

他熱愛手工，並把想像力、創造力與手工技藝注入每一件作品。藝術生活化、生活藝術化。

讓美食君印象最深的就是他做的「嫩膚手套」，黃瓜這個新用法，服！

新浪微博 @魏澤楷

誒，等等，黃瓜潤膚是不是應該瓜肉作用大一些嗎？手工大大好像把手套編反了……

黃瓜作為我們常見、常吃的蔬菜，美食君總結了一下關於人們愛上黃瓜的十一個理由。

愛 上 黃 瓜 的 11 個 理 由

除了護膚，

黃瓜還能夠補水、補充維生素、預防便秘、

有助於預防癌、預防糖尿病降脂穩壓、清新口氣、

順發亮甲、減輕關節炎和痛風疼痛、

醒酒、有益腎臟健康。

如 何 挑 選 黃 瓜

外形個頭小、長短粗細都均勻、黃瓜根部比較短的。

表面有一條一條的豎紋，而且黃瓜刺兒小而密。

顏色呈黑綠色的比較好吃，味道濃郁。

美食君上次發的8款快手泡菜里，就有人們愛吃的黃瓜。尤其是夏天，黃瓜更是飯桌上常見菜品。

除了黃瓜快手泡菜，夏日必備的黃瓜開胃菜品還多著呢！

夏 日 必 備 黃 瓜開胃菜

【黃 瓜 牛 油 果 醬 卷 蝦 】

下廚房 @祿祿圓滾滾

材 料：

黃瓜1根、牛油果1個、鮮蝦仁8隻、蒜泥（1瓣）、黑胡椒、檸檬汁

做 法：

1. 蝦仁加鹽、黑胡椒，蒜末和少量檸檬汁抓勻，腌制一會兒；

2. 牛油果去皮切塊，加鹽，黑胡椒，蒜泥，調味，壓成泥備用；

3. 起鍋開中火，倒入少許橄欖油，將腌制好的蝦仁炒汁變色，調味備用；

4. 黃瓜洗凈，用削皮刀削出長薄片；

5. 取一條黃瓜條抹上牛油果醬，在一端放上蝦，將黃瓜條卷到底即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

注意要讓蝦尾超過黃瓜片的寬度。放蝦的一端可以適當多放點牛油果醬。

其實這個菜譜有很多種變化的，不喜歡牛油果的朋友可以用千島醬，蛋黃醬，泰式酸甜醬以及各種你覺得和蝦蘸著好吃的醬一起吃～

【響 油 黃 瓜 】

材 料：

黃瓜1根 、生抽3勺、鹽糖適量 、醋2勺 、干辣椒2根、蒜末適量 、薑末、香油 、食用油

做 法：

1. 黃瓜洗凈，切去頭尾，用刮皮器由頭至尾刮成薄片，捲成捲兒擺盤；

2. 蒜姜切末，干辣椒洗凈剪成小段；

3. 調蘸料汁：碗中加入生抽、鹽、糖、香油、醋調成汁；

4. 將蒜末、薑末、干辣椒段擺在黃瓜上並澆上蘸料汁；

5. 鍋中放適量油，燒熱後，澆灑在上面即可。

美 食 君 叨 叨 叨：

調醬汁時，各調料具體用量可根據個人口味調整，把握不好的話可以嘗一下。

上面兩道菜，黃瓜最初的處理方法相同

都是直接用刮皮刀刮出黃瓜條

根本用不到刀

美食君就喜歡這種簡單粗暴的

畢竟給我刀，我也玩不出什麼花頭精

但是手巧的大神們就不同了

就一根黃瓜，能用刀給你整出各種花樣來

給 你 切 朵 花

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還 能 這 么 來

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蓑 衣 黃 瓜

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看 著 就 爽

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這還是一般的小兒科

要是把黃瓜和刀交給藝術家

美食君更會不由地感嘆

藝術家切黃瓜就是和平常人不一樣

（視頻時長1分鐘）

算了，沒那藝術細胞

美食君還是選擇用刮皮刀，簡單、懶人必會

突然很感謝發明刮皮刀的人

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*編輯丨哨子

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