燒肉這樣做 好吃還不膩

如果朋友聚會時候，你家的大菜做不好，那就尷尬了。今天就教大家幾道簡單又美味的大菜，讓你揚眉吐氣。

1、香酥脆皮燒肉

準備的食材有新鮮五花肉，糖，鹽，五香粉，胡椒粉，蔥姜，醬油，料酒。

首先將五花肉處理乾淨，用鑷子將皮上的毛夾掉。鍋中放入冷水，料酒，蔥姜。把五花肉冷水入鍋，燒開。煮到用筷子可以錯破的時候就可以了。

接下來要調醬汁。將醬油，鹽，糖，五香粉和胡椒粉都放在一個碗中，攪拌均勻。然後塗在煮好的五花肉上，盡量不要塗到豬皮。

醬汁塗好後，就用保鮮膜把豬肉包裹起來。放在冰箱冷藏24小時，可以讓豬肉更加入味。

拿出豬肉，用尖銳的牙籤或者鐵絲在豬皮上紮上密密麻麻的小孔，將白醋用刷子刷在豬皮上，再抹上少量的鹽。

將烤箱預熱到200度的時候，把豬肉放進去烤制一個半小時。

烤好之後拿出，將豬皮上的鹽粒刷掉，再放進烤箱中烤制10分鐘即可出爐。放涼之後切成塊狀就可以食用了。

2、美味栗子燒肉

準備的食材有。五花肉，栗子，生抽，老抽，腐乳，冰糖，料酒。

將五花肉清理乾淨之後切成塊，把栗子剝好，和五花肉一起放在電飯鍋中。在鍋中倒入少量的水和料酒。蓋上鍋蓋，選擇電飯鍋上「肉類」或者「燉煮」的按鍵。

等到煮好之後，打開蓋子，用勺子攪拌一下裡面的肉和栗子。接著倒入半塊腐乳，少量的冰糖，以及一勺老抽，兩勺生抽。再蓋上蓋子，選擇「燉煮」按鍵。這一次只需要煮10分鐘左右就行了。

電飯鍋的程序可以提前結束，打開蓋子。香噴噴的栗子燒肉就做好了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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