豬肋條肉的做法指導與食療用途介紹

豬肋條肉就是我們比較熟悉的五花肉，這種肉是比較有特點的，做成的菜肴非常可口，雖然很多朋友在平時非常喜歡吃這種肉，但對於具體的做法以及相關的食療用途可能並不了解，接下來小編將為大家做出相關的介紹，希望能對各位有所幫助。

製作指導

1、豬肋條肉可以烹調成很多的美味菜肴，但是在製作過程中要講究一定的方法。豬肋條肉可切小方塊或厚肉片，適宜於燒、燜、燉等，亦宜作肉丸；還需要注意不可以在水中浸泡的時間太長，否則會影響到口感。

2、在切豬肋條肉時要斜切，豬肋條肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟後變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，這樣吃起來才不會塞牙。

3、豬肋條肉烹調前不要用熱水清洗，因豬肋條肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，口感也會變差。

4、豬肋條肉務必要煮熟，因為豬肋條肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

食療作用

豬肋條肉的味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥，是滋補養生的一種肉類佳品。

主治：熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

豬肋條肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

相信通過小編的講解，大家對於豬肋條肉肯定有了更多的認識，豬肋條肉的做法是有很多的，這個可以根據平時喜歡的口感來選擇烹調的菜肴，各具特色，在豬肋條肉中的營養成分也是非常豐富的。對於滋補保健的效果非常理想。

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