隔壁老王是某五星級酒店大廚，教會老婆做只雞，味道沒話說
我們家隔壁王阿姨是某一酒店的冷盤大菜，她經常會做一些酒店冷盤口味請我們吃，老婆和她走近了自然也學會了做不少菜，最近做了一道手撕雞，味道是沒得二話說，在大酒店的味道一樣的，但是更加衛生健康。
手撕雞
1、準備雞大腿兩個
雞腿
2、鍋中加入水，下入兩個雞腿煮，煮到開之後一分鐘，撈出控水洗乾淨
煮
洗乾淨
3、鍋中再加入水，下入兩雞大腿，水要沒過雞腿，然後下入薑片、花椒、料酒大火煮開，小火煮二十分鐘
薑片
料酒
4、煮好之後不要拿出來，讓雞腿泡在湯裡面，這樣肉質不會老
泡
5、準備薑末、青辣椒絲、花生
備料
6、涼了之後把雞大腿拿出來，然後撕成條，放到碗里
撕
7、再把花生、薑末、辣椒放到雞碗里
放到一起
8、加入一小勺油、生抽、鹽、雞精、胡椒粉、香油
食用油
生抽
鹽
雞精
胡檔粉
香油
9、拌均勻之後再加入一燒的辣椒油，再拌均勻就可以吃了
辣椒油
手撕雞
在家做的方法比大酒店用的香料少，但不比大酒店的味道差，只要你做好了這幾步，那味道不會差，手撕機看起來沒有那麼好看，但在雞的世界裡，味道絕對不比任何的雞差。
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