吃遍日本各地美食大全

遊客對神奈川的印象，大約總停留在橫濱中華街或是湘南海岸的夏天。再提起吃，總覺得很淡漠，似乎找不出什麼標誌性的代表料理了。

可這就是神奈川美食最好的地方啊，它擁有的令人驚嘆的味道，都藏在小吃里了。

肉包子

在日本待得久了，有一件事情堅信不疑：這個國家只有兩個地方能吃到正宗的包子，一是在大阪，另外一個是在橫濱。

橫濱好吃的肉包子不在便利店裡，而在中華街上，而且不僅有傳統的豬肉包子，還能找到改良的海鮮包子。

包子在中國是最平民的食物之一，但是到了這條街上，大約要賣到每個400＋日元的價格，濃郁的醬油味，肥厚的脂肪，有些還加入了八角之類的香料，已經很貼近中國味道了。

肉包子的正確吃法：在中華街上，有一種流行的說法叫——邊走邊吃肉包子。

中華街上的包子名店實在太多了，以至於人們時不時要弄一個「肉包子排行榜」出來。排在第一位的永遠是華正樓，它們家的肉餡內加入了竹筍，常被人們買去作為土產。擁有超過100年歷史的萬珍樓也很紅，以肉質肥厚而著稱。

小沙丁魚蓋飯

小沙丁魚蓋飯，在日語里寫作「しらす丼」。在鎌倉和茅崎，尤其是江之島旅遊時，常會看到到處都在宣傳這種海鮮蓋飯。

在日本其他地方，這類白色沙丁魚經常需要過一次熱水後才能食用，以保證安全衛生性。但因為神奈川是它的捕獲地，店家能第一時間入手新鮮食材，人們更喜歡灑上一點醬油，直接吃一碗生的小沙丁魚蓋飯。

小沙丁魚蓋飯的正確吃法：1、先吃一口蓋在飯上的小沙丁魚，感受它的味道，如果鹽度不夠，澆上適度醬油。2、如此這般，先吃掉大約半碗蓋飯。3、倒上生雞蛋，攪拌均勻，吃掉剩下半碗。

在江之島上吃到的小沙丁魚蓋飯都不會太糟糕，山上的江ノ島亭是家秘店，有一種名叫「小沙丁魚鮭魚子蓋飯」，是別處找不到的奇妙搭配。鎌倉的しらすや也有一種令人讚不絕口的「二色蓋飯」，將生的和燙過的小沙丁魚放在同一碗中，截然不同的口感。

橫須賀海軍咖喱飯

說起日本咖喱飯的源頭，最初據說就是舊帝國海軍，作為海軍基地的神奈川縣橫須賀市，如今還保留著當初的味道。

這種咖喱通常先用小麥粉炒制過，然後以大量的牛肉和雞肉為食材，為了營養均衡，通常還搭配以各種副食：沙拉、牛奶、煮雞蛋和炸蝦等——是最地道的「日本風咖喱」。

橫須賀海軍咖喱飯的正確吃法：每個人都有自己的咖喱流，拌上米飯大口吃就對了。

橫須賀處處是咖喱店，人們都叫它「咖喱之街橫須賀」。距離京急橫須賀中央站步行不到5分鐘的地方，有一家名叫WOOD ISLAND的，是當地人公認的第一名，咖喱十分濃郁，像是出自外婆的手藝，牛肉切得相當大塊，一口滿足，也不妨仔細看看吃咖喱的勺子，跟別處都不太一樣，是專門為了這道菜而設計的。另有一家魚藍亭，據說是當地第一家再現舊時海軍咖喱的店鋪，菜單上共有16種口味的咖喱，甚至還有名叫「水兵先生」的，每日限定10份。

明日繼續為大家更新新潟縣美食，敬請期待。

（文中圖片均來源於網路）

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