如何洗凈蔬果上的農藥殘留？

文 | 微信公眾號：家庭醫生（ID：jtys1983）

「

家醫君，我喜歡吃草莓和拍黃瓜。但這兩種東西表面坑坑窪窪的，很難洗。用清水反覆沖洗，還是擔心有農藥殘留。請問有什麼好方法？

」

殘留在果皮上的農藥、黏附劑和重金屬物質，用水清洗、浸泡很難清除。對於一些可以削皮的蔬果，盡量削皮食用~

不太方便削皮的，如草莓、櫻桃之類的，清洗時用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。淡鹽水可殺滅果皮表面殘留的有害微生物，淘米水可促農藥降解。

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浸泡後，用少量水果專用洗滌劑清洗，並用軟毛牙刷輕刷表面，儘可能地去掉農藥。洗滌劑中含有多種活性物和乳化劑，能把大多數污漬和農藥等有害物質變成能溶於水的物質，漂洗時隨水沖走。

最後，在自來水下不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。黃瓜表面特別凹凸不平，尤其易藏污納垢，不易洗凈，刷洗後必須用清水多衝洗幾遍。

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注意：洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉。去蒂的草莓放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。蔬果有破損時，就不要浸泡了哦~

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