虎皮青椒釀肉的做法！

主料:青椒 8個，肉末 500克，香菇 4個，雞蛋 1個，蒜 10瓣，蔥姜蒜末，胡椒粉，料酒，麻油，生抽老抽蚝油，

虎皮青椒釀肉的做法步驟

1.豬肉和香菇剁碎，

2.放入蔥薑末，一個雞蛋，香菇末，少許胡椒粉，料酒，麻油，生抽老抽，耗油，

3.按一個方向攪拌，中途加點水，靜方一會，

4.青椒洗凈去蒂，心挖空，表皮擦乾，

5.將肉餡塞到青椒里，頭用麵粉封一下，

6.蒜子切末，

7.平底鍋少油，加熱放入塞了肉的青椒，鍋鏟壓著煎，煎至一面表皮如虎皮狀，翻過來煎另一面，

8.盛出備用，

9.用鍋內剩下的一點油爆香蒜末和辣椒醬，

10.泡香菇留下的水加入生抽，麻油，甜麵醬，糖醋備用，

11.將虎皮青椒一個個放入鍋內倒入步驟十的醬料，大火煮開轉小火慢慢燉，

12.燉湯汁差不多了轉大火收汁，

13.好。

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