食物剛過期一兩天還能吃嗎？保質期到底保的是什麼

導讀

如果食物剛過保質期一天，到底是能吃還是不能吃呢~這保質期到底保的是什麼？吃了過期的食物會有什麼後果？

前幾天，同事來問我要點蜂蜜吃，她不說我還沒注意，這蜂蜜是最後一天保質期，過了這天就過期了！那麼像蜂蜜這種東西，過期了就該扔掉嗎？

顯然沒有必要，你見過糖、鹽這類的東西壞掉嗎？最多就是結晶結塊，還不是照樣吃，那麼這保質期又有什麼意義，保的到底是什麼東西？

保質期保的是什麼？

你有去超市買東西看保質期的習慣嗎？那麼什麼是保質期？ 保的是什麼？

一般情況下說的「保質期」指在這個期限內，食品的任何一方面不會發生明顯的變化。換言之，「保質期」是廠家給消費者的一個承諾：在此期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會保證。如果出了問題就都算到商家頭上算賬。而過了保質期之後，廠家就不再擔保其安全性，也不會再為出現的問題負責了。

拿酸奶來說，保質期內能保證酸奶中乳酸菌的活性，如果過了保質期，酸奶中的乳酸菌活性降低，或者某些菌過度繁殖，就會導致酸奶變味，變得更酸。

像茶這種東西，保質期其實是不好定的，因為茶的種類、保存方式等不同，國家也不可能去規定一個商家產的茶應該有多長的保質期。那麼你喝的茶放了多久了？

保質期保里也有貓膩

也許大家想明白了，保質期是廠家給消費者的一個說法，沒有任何的法律保證，大廠家的可能還會做些實驗，來規定產品的保質期，至於不負責任的小廠家，可能就想寫多久寫多久了。

更何況，那種過期的東西返回去重新打標籤的事也是經常發生的！

而且這個也分食物和包裝，像那種真空的袋裝食物，大家可以參考它包裝上標的保質期，但是像超市買來的雞蛋，保質期就有點不靠譜了，一般它的生產日期都是包裝當天的日期，並不代表它是這一天被雞媽媽孵出來的！

已經退休的王阿姨在一家大型超市裡以"買一送一"的特價買了兩盒雞蛋。但是拿回家做菜的時候,卻發現有幾個雞蛋有散黃甚至微微發黑的情況,再查看包裝上的標示,這兩盒雞蛋卻還在保質期內。類似王阿姨這樣買到變質食品的人不在少數。

這種散黃的雞蛋已經表明了它不新鮮了！要真是過了上面標的保質期，可能就沒法吃了~

所以，有沒有過保質期並不能判斷一個食物安全與否！過了保質期也不一定就是壞的不能吃了！

剛過保質期一天的食物還能吃嗎？

今天十二點過保質期的食物是不是十二點零一分就不能吃了？

對於那些生鮮的食材，以及沒有完全殺菌的食品，如果沒有完全抑制細菌生長的措施（比如冷凍、真空、防腐劑等），「變質」的原因就往往是細菌生長。這種的過了保質期壹姐不推薦食用，比如生魚片、牛奶、冷盤等，以免吃了拉肚子~

對於糕點餅乾這類的，壹姐覺得，如果味道沒變，外觀也是完好無異常，也是可以吃的，最常見的就是餅乾，桃酥；像饅頭很好分辨的，長霉的就扔掉吧。

至於咖啡、麥片這類的固體粉末沖劑，過期一天影響也不大，要是真空包裝的食物就更安全了~

但是有一類比較嚴重的，就是油糧、堅果這類的，過期的容易有油哈喇子味，裡面的脂肪酸被氧化了，很可能還有黃曲霉毒素，會致癌的，就扔了吧！

要提醒大家的是，開封后的食物要儘快食用，否則即使再保質期內，也很容變質！到時候可別捨不得扔哦~

小編說兩句

除了食物外，生活用品也有保質期，比如面霜、肥皂、沐浴液等。這些基本上過了保質期也還能再用一些時日（不要超過三個月最好，一年以上的更不行），但是面霜這類過期的，大家可以拿它來擦皮鞋，或者擦手。

過期沐浴液可以用來洗衣服，這算是廢物利用吧~

如果過期時間太久，就別捨不得了，一旦肥皂外面出現一層白毛毛，那就是裡面的祛除髒東西的東東已經揮發了，泡泡也少了，再用來洗衣服效果就沒以前好了，所以就不能用了。

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