給新手的「瓜仔肉燥」詳細步驟

朋友是個特愛肉燥的人，喜歡吃肉燥的他，除了傳統口味，其餘的他也喜歡，為了不讓他吃膩，我總是在過一段時間之後，我就會開始各種不同味道的肉燥，讓他得以品嘗，朋友說：「即使只是單純的肉燥，他就很滿足了。」但就以我個人而言，我較喜歡求新求變，希望在未來的日子裡，我能以自己的雙手創造出更多的美味。

食後感想

這肉燥有著香菇的香氣，也有著蔭瓜甘甜的味道，鹵個一鍋肉燥，不管是淋在飯或面上，一下子就可以掃光光了。

食材

豬絞肉：300克

大茂黑瓜罐頭：一罐

蒜頭：Many

洋蔥：半顆

湯汁調味部分

砂糖：一大勺

鹽巴：兩小勺

油：三大匙

胡椒：一小勺

水：600cc

大茂黑瓜罐頭的湯汁：一罐

做法

1、打開大茂黑瓜罐頭、把醬汁另外裝起來、一邊切碎丁，一邊記得擺上一個假掰的笑臉。

2、你所要做的就是切切切切切，要切一整罐的黑瓜不知道為什麼讓人有點小小的厭世呢（還有該死的一堆蒜頭跟半顆洋蔥要切呢）

3、洋蔥剝皮後取半顆切丁、泡在冰水裡以去除辛辣味，之後把水瀝干、留下洋蔥丁。

4、先開小火，放油，等鍋子熱了以後，將蒜末下去爆香，之後加入豬絞肉翻炒。

5、開中火，豬絞肉開始變白，等肉熟了以後，加入黑瓜丁翻炒。

6、轉小火，加入洋蔥丁，繼續翻炒。

7、毅然決然的加入大概600ml的水到鍋子裡面！我們要做湯一點的肉燥！不要給他怕怕！

8、這個步驟就開始調味了噢～加入砂糖一大匙、鹽巴兩小匙、醬油膏一大匙、油三大匙、胡椒一小匙，之後小火煮10分鐘。

9、嘗一下味道在調鹹淡，慢慢調，才不會失手唷！

10、成品其實有好多湯汁，但我只撈肉燥起來，留下這麼一盤，湯汁本身很下飯，可以配著白飯吃，肉燥本身的味道不錯（我買台糖的低脂豬絞肉，比想像中瘦，幾乎沒有肥肉，個人不愛吃肥肉所以很開心！)，洋蔥跟瓜仔有一點甜甜der這樣，很有一回事，白飯可以給他再吃一碗唷！

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